Recettes Poisson p4 - Cuisine sur Coupdepouce

Poisson

  • Filets de truite, duo de carottes à l’hydromel

    1. Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).Sauce aux carottes et à l'hydromel
    2. Dans une casserole, combiner le jus de carotte et...

  • Saumon rôti à la française

    1. Combiner le thym, le romarin, l'huile d'olive, les tomates séchées, la moutarde et le piment de Cayenne broyé dans un mini hachoir (ou hacher à la...

  • Croquettes de tilapia et de crabe

    1. Placer le tilapia entre deux feuilles de papier essui-tout. Précuire au four à micro-ondes 3 minutes à intensité maximale. Laisser tiédir quelques...

  • Bouchées de saumon caramélisées

    1. Préchauffer le grill du four (à broil). Placer la grille au centre du four.2. Dans un grand bol, mélanger la marmelade, la moutarde et le miel. Poivrer...

  • Bouillabaisse québécoise

    1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen.2. Ajouter l'oignon, le poireau, l'ail, le céleri et les carottes et cuire, en brassant de temps...

  • Pavé de thon aux graines de sésame

    1. Saler et poivrer le thon, puis le rouler dans les graines de sésame.2. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu très vif et saisir le thon sur...

  • Chaudrée de crevettes et de poisson

    1. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et le poireau et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 10...

  • Filets de poisson, sauce crémeuse aux chanterelles

    1. Faire des entailles de 1/4 po (5 mm) de profondeur sur la peau de chaque morceau de poisson. Parsemer de 1/4 c. à thé (1 ml) du sel. Dans un grand...

  • Gratin de saumon et de pommes de terre

    1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre pendant environ 3 minutes. Égoutter et réserver.2. Dans un grand poêlon,...

  • Bar poêlé bardé de thym et lentilles

    1. Peler et émincer la carotte, l'oignon et l'ail. Dans une casserole, faire suer pendant 5 minutes ces légumes avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les...

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