Poisson
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Gratin de pâtes au thon
Un bon petit plat pour faire le plein de calcium.
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Filets de saumon grillés au piment chili, aux poivrons et aux courgettes
1. Mélanger le jus de lime, l'assaisonnement au chili, le piment chili, l'huile végétale et 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) du sel. Étendre la...
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Casserole de saumon au brocoli (Micro-ondes)
1. Mettre le saumon, le persil, les tranches de citron, les oignons verts, les carottes, les oignons blancs, le jus de citron et l'eau dans un plat...
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Filets d'omble de l'Arctique à l'américaine
1. Faire colorer les filets de poisson dans le beurre. Arroser de jus de citron.
2. Finir la cuisson au four à 180° C (350°F), pendant 20... -
Anguille pochée
L'anguille au Québec est, au dire des connaisseurs, l'une des meilleures et des plus fines du monde. Sa chair, qui ne plaît pas à tous, a plus d'une fois...
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Flétan et sauce aux oeufs (Micro-ondes)
1. Mettre le flétan dans un plat rectangulaire. Ajouter les oignons, la ciboulette et le citron. Poivrer.
2. Ajouter l'eau; couvrir d'une... -
Filets de morue au persil (Micro-ondes)
1. Beurrer le plat et y mettre la morue. Saler, poivrer et ajouter le paprika.
2. Couvrir de céleri et de tomates. Ajouter le fenouil et l'eau;... -
Roulés de poisson aux feuilles de vigne
Un truc pour retourner facilement les roulés de poisson sur le barbecue: les enfiler avec les quartiers de citron sur deux brochettes parallèles au lieu...
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Truite pour solitaire (Micro-ondes)
1. Mettre tous les ingrédients dans un plat. Couvrir d'une pellicule de plastique et faire cuire 3 minutes à "moyen-fort".
2. Retourner le... -
Pâté à la truite
1. Faire pocher la truite dans le court-bouillon.
2. Égoutter le poisson et enlever les arêtes. Défaire la chair et mettre de côté.
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