Poisson
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Saumon gravlax, sauce à la moutarde
D'origine scandinave, le gravlax est une façon d'apprêter le saumon assez simple, mais qui requiert trois jours de marinade. Résultat: une chair moelleuse...
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Galettes de pommes de terre au thon
C’est une recette parfaite quand on a un reste de purée de pommes de terre.
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Filets de poisson croustillants
1. Mettre les flocons de maïs dans un grand sac de plastique refermable et les émietter. Ajouter le persil, le zeste de citron, le sel et le poivre et...
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Filets de truite, sauce au tahini
1. Parsemer les filets de truite du sel et du poivre et les mettre, la peau dessous, sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. Cuire au...
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Tacos au poisson avec salade de chou aux noix
Pour un repas léger, savoureux et différent, on fait des tacos au poisson qu’on accompagne d’une savoureuse salade de choux aux noix. On reçoit? On...
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Ceviche de poisson à la lime
Pour un dîner express, on découvre les saveurs du Pérou avec ce plat de poisson cru, mariné dans un jus de lime. Frais et délicieux!
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Filet de truite citronnée
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Déposer les filets de truite sur une plaque recouverte de papier parchemin.
3. Saler et...
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Poisson en croûte de noix
Pour des filets de truite savoureux et tendres, rien de mieux que cette panure aux pacanes. On peut aussi remplacer les pacanes par des noix de Grenoble ou...
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Salade niçoise
Ce grand classique se sert aussi bien en entrée froide qu’en salade repas. Simple et nourrissante, la salade niçoise est à planifier dans nos menus!
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Tilapia à la méditerranéenne
Dans cette recette toute simple, la chair blanche et ferme du tilapia cuit au four prend une saveur méditerranéenne grâce aux olives et au fromage feta.
