Salade de farfalle au thon
Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 225 g (1/2 lb) de pâtes farfalle cuites al dente
- 375 ml (1 1/2 tasse) de haricots blancs cuits
- 125 ml (1/2 tasse) d'olives noires dénoyautées, tranchées
- 1 gousse d'ail épluchée, écrasée et hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
- 80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
- 4 filets d'anchois égouttés et écrasés
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres
- 125 g (1/4 lb) de thon à l'huile égoutté et émietté
- 125 g (1/4 lb) de chair de crabe fraîche, cuite
- sel et poivre fraîchement moulu
- jus de citron, au goût
Préparation
1. Dans un grand bol, mettre les pâtes, les haricots, les olives, l'ail, le persil et le basilic. Poivrer.2. Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu doux. Ajouter les anchois et mélanger avec une cuillère de bois pour obtenir une pâte.
3. Ajouter aux anchois les câpres et le jus de citron. Verser la moitié de la préparation sur les ingrédients de la salade. Bien mélanger.
4. Creuser un puits au milieu des ingrédients de la salade. Y mettre le thon et la chair de crabe. Couvrir du reste du mélange aux anchois, rectifier l'assaisonnement et servir.
