Poisson en croûte de noix
Coup de pouce, avril 2008
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 4 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 4 filets de poisson à chair blanche (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
- 1/3 t (80 ml) de pesto au basilic
- 1 1/2 t (375 ml) de pacanes grillées, hachées finement
- 1 sachet de mélange à sauce aneth et citron (48 g)
- sel et poivre du moulin
Préparation
1. Badigeonner chaque côté des filets de poisson du pesto. Saler et poivrer. Rouler les filets dans les pacanes hachées et bien presser pour former une croûte. Déposer les filets de poisson sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin. Cuire sous le gril préchauffé du four à 500°F (260°C) de 2 à 3 minutes par côté ou jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.2. Entre-temps, préparer la sauce selon la méthode indiquée sur l'emballage. Au moment de servir, napper les filets de poisson de la sauce.
