Recette Filets de saumon à la thaïlandaise - Coup de Pouce

Filets de saumon à la thaïlandaise

© Coupdepouce.com

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Mode de préparation :
Barbecue

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

9 évaluations

cotez cette recette

Ingrédients

  • 5 ml (1 c. à thé) de cari
  • 7 ml (1/2 c. à table) de piment de Cayenne
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
  • 30 ml (2 c. à table) de lait de coco non sucré en boîte
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé finement
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame aromatique
  • 80 ml (1/3 tasse) d'huile végétale
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce soja
  • 625 g (1 1/4 lb) de filet de saumon coupé en quatre morceaux

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le cari, le piment de Cayenne, la coriandre, le lait de coco, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame, l'huile végétale et la sauce soja.

2. Mettre les morceaux de saumon côte à côte dans un grand plat peu profond. Verser la marinade par-dessus. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner à la température ambiante pendant 1 heure (retourner les filets de saumon de temps à autre).

3. Retirer les filets de saumon de la marinade, les déposer sur une grille placée au-dessus d'une assiette de service et les laisser égoutter pendant environ 20 minutes (retourner les filets une fois).

4. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée.

5. Mettre les filets sur la grille huilée et cuire pendant 3 minutes. Retourner délicatement les filets et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette. Servir aussitôt.

À découvrir: Poulet au cari


Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vos commentaires (8 commentaires)

    • maryse
    • Lundi 16 mars 2015
    • très bon!!!!!!
      • 5 étoiles sur 5
    • Richard N.
    • Mardi 30 dcembre 2014
    • Un vrai délice, j'ai adoré et je recommande fortement!
      • 5 étoiles sur 5

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Élise Jetté
Élise Jetté 10-04-2015

Les 1000 manières d’être une belle femme

Pour le bénéfice de ce texte, je me permettrai aujourd’hui de déterrer mes vieilles histoires. Je vous décrirai mes impressions par rapport à mon apparence physique quand j’avais 11 ans....

Stéphanie Perron
Stéphanie Perron 10-04-2015

Popotes roulantes : cuisiner pour aider

Une bonne amie à moi travaille dans un café montréalais. Une de ses tâches informelles consiste à aller porter à un monsieur d’un certain âge qui habite à quelques pas du commerce, ce...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous goûté à nos délicieux avocat-déjeuner à la mexicaine Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Potage aux patates douces et aux lentilles, garniture maïs et chorizo

    Potage aux patates douces et aux lentilles, garniture maïs et chorizo

    0 min Coup de pouce, parution magazine septembre 2013 19691231T19:33:33
  2. Mardi

    SOUPE ASIATIQUE AU PORC EFFILOCHÉ

    Soupe asiatique au porc effiloché

    0 min Coup de pouce, parution magazine septembre 2013 19691231T19:33:33
  3. Mercredi

    fusili dindon 410

    Fusilli au dindon et au rapini

    0 min Coup de pouce, parution magazine septembre 2013 19691231T19:33:33
  4. Jeudi

    Plaque végé, halloumi et ail rôti

    Plaque végé, halloumi et ail rôti

    0 min Coup de pouce, parution magazine septembre 2013 19691231T19:33:33
  5. Vendredi

    poutine exotique

    Poutine exotique

    0 min Coup de pouce, parution magazine septembre 2013 19691231T19:33:33

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!