Recette Filets de saumon à la lime - Coup de Pouce

Filets de saumon à la lime

Coup de pouce, Hors série - Cuisine express, automne 2007

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
10 min
Cuisson :
9 min
Mode de préparation :
Poêlon

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

4 évaluations

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Ingrédients

  • 4 filets de saumon avec la peau (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
  • 1 c. à thé (5 ml) de thym séché
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
  • 1 c. à tab (15 ml) de beurre
  • 4 oignons verts coupés en tranches
  • 1 c. à thé (5 ml) de zeste de lime râpé finement
  • 1 lime (ou citron) coupée en quartiers

Préparation

1. Parsemer le côté sans peau des filets de saumon du thym, du sel et du poivre. Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les filets de saumon, la peau dessus, et cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le dessous des filets soit légèrement doré.

2. Retourner les filets de saumon et les parsemer des oignons verts et du zeste de lime. Poursuivre la cuisson de 3 à 6 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette. Servir avec les quartiers de lime.

Valeurs nutritives

Calories: 250/portion  Protéines: 38 g/portion

Matières grasses: 9 g (3 g sat.)/portion

Cholestérol: 105 mg/portion  Glucides: 3 g/portion

Fibres: 1 g/portion   Sodium: 290 mg



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Vos commentaires (3 commentaires)

    • mbolgo
    • Lundi 23 dcembre 2013
    • moi je fais cette recette pour mon reveillon mais ma sauce,coulis d'épinards
      • 4 étoiles sur 5
    • Jacques
    • Dimanche 10 mars 2013
    • Facile à prėparer et très bon au gout
      • 4 étoiles sur 5

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