Filets d'omble de l'Arctique à l'américaine
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 900 g (2 lb) d'omble de l'Arctique
- 50 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 3 douzaines d'huîtres
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 1 citron en quartiers
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
Préparation
1. Faire colorer les filets de poisson dans le beurre. Arroser de jus de citron.2. Finir la cuisson au four à 180° C (350°F), pendant 20 minutes environ.
3. Faire pocher les huîtres dans leur jus avec la sauce Worcestershire.
4. Servir les filets d'omble de l'Arctique avec les huîtres pochées. Garnir de quartiers de citron et de persil haché.
