Ceviche de poisson à la lime
Coup de pouce, juin 2011
Source Québec Amérique
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Pour un dîner express, on découvre les saveurs du Pérou avec ce plat de poisson cru, mariné dans un jus de lime. Frais et délicieux!
Ingrédients
- 1 lb (500 g) de poisson à chair blanche ferme (de type aiglefin) coupé en cubes
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/4 t (60 ml) de jus de lime fraîchement pressé.
- 1 gousse d’ail
- 1 piment chili frais (de type jalapeño), épépiné, hachés finement
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir
- 1/4 t (60 ml) d’oignon rouge émincé
- 3 c. à tab (45 ml) de coriandre fraîche, hachée
Préparation
1. Dans un bol, mélanger, le poisson, le sel et le jus de lime.2. Laisser reposer 10 minutes.
3. Ajouter l’ail et le piment chili, le poivre, l’oignon rouge et la coriandre.
4. Mélanger et laisser reposer 5 minutes.
