Cari de crevettes aux poivrons
Coup de pouce, septembre 2009
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 35 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 2 c. à tab (30 ml) d’huile végétale
- 1 lb (500 g) de grosses crevettes décortiquées et déveinées
- 1 oignon haché
- 2 piments chilis verts (de type jalapeño), épépinés et hachés
- 2 t (500 ml) de poivrons rouge, jaune et orange coupés en cubes
- 3 c. à tab (45 ml) de pâte de cari douce (de type Patak's)
- 1 boîte de tomates en dés (28 oz/796 ml)
Préparation
1. Dans une grande casserole, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes, quelques-uns à la fois, et les faire dorer. Réserver dans une assiette. Dégraisser la casserole.2. Dans la casserole, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et les piments chilis et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter les poivrons et cuire en brassant pendant 1 minute. Ajouter les tomates et la pâte de cari et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
3. Ajouter les crevettes et réchauffer.
