Linguine avec sauce aux tomates fraîches
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- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 4 grosses tomates
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 petit oignon pelé, haché
- 3 gousses d'ail pelées, écrasées, hachées
- 1 pincée de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
- 1 ml (1/4 c. à thé) de piment broyé
- 450 g (1 lb) de linguine cuites al dente
- sel et poivre
- fromage pecorino râpé
Préparation
1. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant 1 minute. Les retirer, les laisser légèrement refroidir, puis les peler. Les couper en deux, horizontalement, et presser pour en extraire les pépins. Hacher la pulpe et réserver.2. Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen. Y faire cuire l'oignon et l'ail 3 minutes. Ajouter les tomates, le sucre et tous les assaisonnements. Faire cuire 8 minutes à feu moyen-doux. Ne pas couvrir.
3. Mélanger la sauce tomate avec les pâtes. Servir avec le pecorino râpé.
