Lasagne aux aubergines
Source Québec Amérique
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- Postal Code
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 30 min
- Cuisson :
- 50 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 3 aubergines
- 80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
- 450 g (1 lb) de lasagnes cuites al dente
- 625 ml (2 1/2 tasses) de sauce à la viande, chaude
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
- 625 ml (2 1/2 tasses) de sauce blanche, chaude
- 300 ml (1 1/4 tasse) de parmesan râpé
- sel et poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).2. Couper les aubergines en tranches de 5 mm (1/4 po) d'épaisseur. Disposer les tranches à plat sur une plaque à biscuits et les saupoudrer de sel. Laisser dégorger 1 h à la température ambiante. Égoutter et assécher.
3. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle, à feu moyen. Y faire saisir les aubergines, en plusieurs portions, 2 minutes de chaque côté.
4. Garnir d'une couche de pâtes le fond d'un moule à lasagne beurré. Couvrir d'une couche de tranches d'aubergines, puis de sauce à la viande, de mozzarella, de sauce blanche et de parmesan. Bien assaisonner entre chacune des couches.
5. Répéter les couches en terminant par le parmesan. Faire cuire 40 minutes au four. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
