Fruits de mer
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Brochettes de porc thaïlandaises
1. Mélanger le yogourt avec le curry, le piment et les arachides. Incorporer les languettes de porc et les pétoncles. Couvrir et laisser mariner au froid...
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Pétoncles aux tomates (Micro-ondes)
1. Mettre les pétoncles, les oignons, les champignons et le jus de citron dans un plat. Ajouter l'eau; couvrir et faire cuire 2 minutes à "élevé".
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Pétoncles au fromage (Micro-ondes)
1. Mettre les pétoncles, les champignons et la ciboulette dans un plat rond.
2. Ajouter le vin et l'eau. Saler, poivrer; couvrir et faire cuire 2... -
Aspic de crevettes de Saint-Donat
Un aspic de crevettes annonce un bon repas et est le gage d'une chaleureuse hospitalité pour le voyageur à pied qui, il n'y a pas si longtemps, demandait...
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Crevettes et oignon rouge en brochettes
1. Bien mélanger tous les ingrédients sauf crevettes et oignon dans un bol.
2. Mettre les crevettes dans un bol. Ajouter la marinade,... -
Ragoût de fruits de mer
1. Dans une grande casserole, mettre les pommes de terre, la carotte, les poireaux, le céleri, l'eau, le bouillon de légumes, le vin blanc, le sel et le...
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Moules à l'étuvée, sauce moutarde
1. Mettre les moules dans une grande casserole. Ajouter le vin, les échalotes et l'eau. Couvrir et amener à ébullition. Cuire les moules à feu doux...
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Homards à la bretonne
1. Bien incorporer les deux ingrédients du beurre manié. Mettre de côté.
2. Placer les homards dans une grande marmite d'eau bouillante... -
Pétoncles pochés aux câpres
1. Placer pétoncles, eau, céleri, carotte, jus de citron, graines de fenouil, estragon et piment de Cayenne dans une sauteuse. Poivrer.
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Homard gratiné
1. Jeter le sac pierreux et l'intestin des homards. Extraire la chair du coffre, de la queue et des pinces. La couper en gros morceaux.
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