Spaghettis aux crevettes et aux moules
Source Québec Amérique
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- Compagnie
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- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 25 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Cote générale
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Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon épluché et haché finement
- 1 carotte pelée et coupée en dés
- 350 g (3/4 lb) de champignons frais nettoyés et hachés
- 2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
- 250 ml (1 tasse) de vin blanc sec
- 3 tomates pelées, épépinées et grossièrement hachées
- 225 g (1/2 lb) de crevettes décortiquées et déveinées
- 900 g (2 lb) de moules cuites à la vapeur et décoquillées
- 350 g (3/4 lb) de spaghettis cuits al dente
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- sel et poivre
Préparation
1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et la carotte; assaisonner et cuire 5 minutes. Ajouter les champignons et l'ail; poursuivre la cuisson 4 minutes à feu moyen.2. Mouiller avec le vin et cuire 3 minutes. Incorporer les tomates et bien assaisonner. Cuire 6 minutes.
3. Ajouter les crevettes, rectifier l'assaisonnement et cuire 2 minutes. Incorporer les moules et cuire 1 minute.
4. Ajouter les pâtes chaudes, remuer et faire mijoter 2 minutes à feu doux. Parsemer de persil et servir.
