Risotto aux crevettes
Coup de pouce, février 2007
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 1 paquet (454 g) de grosses crevettes crues surgelées, décortiquées et décongelées
- 2 boîtes (170 g chacune) de risotto au fromage
- 2 t (500 ml) de petites feuilles d'épinards, hachées finement
- 1/2 t (125 ml) de poivron rouge coupé en dés
Préparation
1. Dans une passoire, égoutter les crevettes. Réserver. Dans une grande casserole, porter à ébullition 5 1/3 t (1,33 L) d'eau. Réduire à feu moyen et, à l'aide d'un fouet, incorporer le contenu des sachets de riz et de fromage. Laisser mijoter pendant 13 minutes en remuant fréquemment.2. Ajouter les crevettes réservées, les épinards et le poivron et poursuivre la cuisson, en remuant fréquemment, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites et que le mélange soit onctueux (le riz doit être encore légèrement croquant). Servir aussitôt.
