Ingrédients

• 1 cuillère à table d' huile d'olive
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
• 3 1/2 tasses de bouillon de poulet ou fumet de poisson chaud
• 1 1/2 tasse de riz arborio ou autre riz à grain rond
• 1 lb de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées
• 1 lb d' asperges fraîches, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
• 2 cuillères à table d' aneth frais , haché
• quartiers de citron