Pétoncles noircis
Source Québec Amérique
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- Canada
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre blanc
- 2 ml (1/2 c. à thé) de piment de Cayenne
- 5 ml (1 c. à thé) d'origan
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 poivron vert en dés
- 1 poivron jaune en dés
- 1 échalote sèche épluchée et hachée
- 500 g (1 lb) de pétoncles
- 4 petites portions de pâtes cuites chaudes
- pincée de thym
- sel
Préparation
1. Mélanger paprika, poivres, origan, romarin, thym et huile dans un petit bol. Mettre de côté.2. À feu vif, chauffer une poêle en fonte. Verser le mélange aux épices et aromates dans la poêle chaude et cuire 1 minute en mélangeant constamment.
3. Ajouter poivrons et échalote, mélanger et cuire 2 minutes à feu vif.
4. Ajouter les pétoncles. Bien mélanger et cuire 3 minutes à feu vif. Mélanger 1 fois durant la cuisson. Saler.
5. Servir sur les pâtes chaudes. Si désiré, arroser de jus de citron.
