Petites palourdes à l'italienne
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 30 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 2 gousses d'ail écrasées et hachées
- 1 oignon haché
- 1 branche de céleri finement hachée
- 48 petites palourdes cuites à la vapeur
- 3 tomates hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé
- sel et poivre
Préparation
1. Faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter le persil, la ciboulette, l'ail et les oignons; mêler et faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.2. Ajouter le céleri; continuer la cuisson 2 à 3 minutes.
3. Retirer les palourdes de leur coquille et les hacher finement. Mettre de côté. Réserver les coquilles.
4. Mettre les tomates dans la casserole et bien assaisonner; faire cuire 4 à 5 minutes à feu vif.
5. Ajouter les palourdes hachées; prolonger la cuisson de 2 minutes.
6. Incorporer la moitié du fromage et rectifier l'assaisonnement. À l'aide d'une cuillère, remplir les coquilles du mélange et parsemer du fromage. Passer sous le gril 2 à 3 minutes. Servir.
