Pâté aux palourdes
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 20 min
- Mode de préparation :
- Four
Ingrédients
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) d'oignons hachés
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- 125 ml (1/2 tasse) d'eau
- 500 ml (2 tasses) de pommes de terre en dés
- 150 g (5 oz) de parlourde avec leur jus
- 2 abaisses de pâte brisée
Préparation
1. Faire suer les oignons dans le beurre. Singer avec la farine. Mouiller avec l'eau.2. Ajouter les pommes de terre et les palourdes. Amener à ébullition et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.
3. Verser dans une abaisse de pâte brisée de 22 cm (8 1/2 po) de diamètre. Couvrir avec une seconde abaisse de pâte. Faire une incision au centre de l'abaisse de couverture.
4. Cuire au four à 240°C (475°F) pendant 20 minutes.
