Langoustines au curry avec riz
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 35 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 3 échalotes sèches épluchées et hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
- 1 piment jalapeño épépiné et haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de curry
- 450 g (1 lb) de langoustines en papillon et déveinées
- 300 ml (1 1/4 tasse) de riz à grain long rincé et cuit à la vapeur
- sel et poivre fraîchement moulu
- jus de citron
Préparation
1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les échalotes sèches, le gingembre et le piment jalapeño. Cuire 1 minute.2. Saupoudrer de poudre de curry; bien mélanger. Ajouter les langoustines et cuire 2 minutes à feu vif. Bien assaisonner, retourner les langoustines et poursuivre la cuisson 1 minute.
3. Ajouter le jus de citron et bien mélanger. Cuire 30 secondes et servir sur le riz vapeur.
