Crevettes au gingembre
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 25 min
- Cuisson :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Poêlon
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 750 g (1 1/2 lb) de crevettes décortiquées
- 1 poivron rouge émincé
- 1 branche de céleri émincée
- 1 carotte pelée et émincée
- 3 oignons verts coupés en petits bâtonnets
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet chaud
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
- quelques gouttes de sauce piquante commerciale
- sel et poivre
Préparation
1. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Ajouter les crevettes; faire cuire 4 à 6 minutes à feu vif. Retourner les crevettes 1 ou 2 fois pendant la cuisson. Saler et poivrer.2. Retirer les crevettes de la poêle. Mettre de côté.
3. Mettre les légumes et le gingembre dans la poêle; saler, poivrer. Faire cuire 3 à 4 minutes à feu vif. Remuer de temps à autre.
4. Incorporer le bouillon de poulet et amener à ébullition.
5. Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. Incorporer aux légumes. Assaisonner au goût.
6. Remettre les crevettes dans la poêle et bien mêler. Laisser mijoter 1 à 2 minutes à feu moyen-doux. Servir.
