Chili aux champignons et au tofu
Coup de pouce, avril 2003
Source Québec Amérique
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Pour un repas familial rapide et savoureux, un grand classique adapté aux goûts de chacun!
Ingrédients
- Étape 1
- 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
- 2 tasses (500 ml) de champignons frais, hachés
- 1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble hachées
- Étape 2
- 1 paquet de tofu ferme, égoutté et coupé en cubes (1 lb/500 g en tout)
- 1 poivron vert épépiné et haché
- 1 boîte de haricots rouges, rincés et égouttés (28 oz/796 ml)
- Étape 3
- 1/2 tasse (125 ml) de coriandre fraîche, hachée
Préparation
1. Dans une grande casserole, mettre les ingrédients de l'Étape 1 et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dégraisser la casserole. Ajouter 1 oignon haché, 1 branche de céleri hachée, 4 gousses d'ail hachées finement, 2 cuillerées à table (30 ml) d'assaisonnement au chili, 1 cuillerée à table (15 ml) d'origan séché, 1 cuillerée à thé (5 ml) de sel et 1 cuillerée à thé (5 ml) de poivre et cuire pendant 2 minutes en brassant de temps à autre à l'aide d'une cuillère de bois.2. Ajouter 1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates en dés et les ingrédients de l'Étape 2 et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser moijoter pendant 30 minutes.
3. Garnir des ingrédients de l'Étape 3.
