Casserole de saucisses au chou
Hors Série, Coup de pouceCuisine à la mijoteuse
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 25 min
- Cuisson :
- 6h35
- Mode de préparation :
- Mijoteuse
Ingrédients
- 1 1/2 lb (750 g) de saucisses italiennes
- 2 grosses pommes de terre, pelées
- 2 oignons hachés
- 4 gousses d'ail hachées
- 4 carottes coupées en tranches
- 1 boîte de bouillon de poulet (10 oz/284 ml)
- 1 boîte de tomates hachées (19 oz/540 ml)
- 2 c. à tab (30 ml) d'aneth frais, haché
- ou
- 1 c. à tab (15 ml) d'aneth séché
- 1/2 c. à thé (2 ml) de graines de carvi
- 1/2 c. à thé (2 ml) de graines de céleri
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
- 1/4 c. à thé (1 ml) de noix de muscade râpée
- 4 t (1 L) de chou coupé grossièrement, en tranches
- 1/2 t (125 ml) de persil frais, haché grossièrement
- 2 c. à tab (30 ml) de beurre
Préparation
1. Retirer la peau des saucisses et les couper en bouchées. Dans un grand poêlon, faire dorer les saucisses à feu moyen-vif. Dégraisser le poêlon et mettre les saucisses dans la mijoteuse.2. Râper une des pommes de terre et couper l'autre en dés. Ajouter les pommes de terre, les oignons, l'ail, les carottes, le bouillon, les tomates, l'aneth, les graines de carvi et de céleri, le sel, le poivre et la muscade dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 8 heures.
3. Ajouter le chou, le persil et le beurre. Pousser le chou dans le liquide. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
