Recettes de viande santé
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Sauté de porc au brocoli
1. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter le porc et cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit encore légèrement rosé. Réserver dans une assiette.
2. Dans le wok, ajouter l'ail et le gingembre et cuire à feu moyen-vif...
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 10 min
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Casserole de poulet citronné à l'italienne
Un savoureux plat mijoté de poulet aux tomates, au vin blanc et au citron, qui s'inspire du classique osso buco (habituellement préparé avec des jarrets...
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Moussaka au boeuf
Le fromage cottage recommandé ici est pressé et emballé sous vide; il est donc beaucoup moins liquide que le cottage ordinaire. On le trouve dans les...
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Osso buco au vin blanc
On trouve parfois les jarrets de veau sous le nom d'« osso buco » à l'épicerie.
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Pain de viande à l'italienne
Voici une version originale du pain de viande, débordant d'ingrédients savoureux typiquement italiens et cachant une surprenante couche de fromage au...
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Hamburgers à l'agneau et aux légumes grillés
Pour une touche moyen-orientale, garnir ces exquis hamburgers de yogourt nature ou d'hummus.
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Pain de viande garni façon pizza
Comment incorporer des légumes à un pain de viande pour que les enfants en mangent? En les déguisant en garniture à pizza! Accompagnez le pain de viande...
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Côtelettes d'agneau tikka
Spécialité indienne, la sauce tikka est préparée avec du yogourt et un mélange d'épices. Souvent utilisée comme marinade pour le poulet, elle relève...
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Boulettes de viande, sauce piquante aux tomates
Préparation des boulettes
1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. En utilisant environ 1 c. à tab (15 ml) à la fois, façonner la... -
Mijoté de boeuf à la citrouille et aux pommes
Le temps froid nous invite à reprendre les fourneaux. On apprête nos restants de pommes et de citrouilles cette semaine pour en faire un plat coloré......
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Boulettes de viande à la suédoise
1. Dans un bol, mélanger la chapelure, 1/4 t (60 ml) de l'eau, l'oeuf, l'oignon, 1/2 c. à thé (2 ml) du sel et du poivre, le piment de la Jamaïque et la...
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Côtelettes de porc et pommes de terre
1. Parsemer les côtelettes de porc de 1/4 c. à thé (1 ml) du sel et 1/4 c. à thé (1 ml) du poivre. Dans un grand poêlon, chauffer 1 c. à tab (15 ml)...
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Escalopes de veau, sauce à l'estragon
1. Préchauffer le four à 70°C (150°F).
2. Enfariner les escalopes et secouer pour retirer l'excédent de farine.
3. Faire chauffer... -
Filet de boeuf à l'orange sur salade de roquette
1. Râper suffisamment de zeste d'orange pour en obtenir 2 c. à thé (10 ml). Dans un petit bol, mélanger le zeste d'orange, les graines de fenouil, le...
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Sandwichs au bifteck grillé à l'italienne
L'automne venu, aucune raison de se priver de ces délicieux sandwichs, puisqu'on peut tout aussi bien faire cuire le bifteck sous le gril préchauffé du...
