Défi santé 2011 - Menu énergisant
Pour être en mesure d'effectuer toutes les tâches qui nous incombent chaque jour, nous nous devons de fournir ce qu'il y a de mieux à notre corps: du fer, pour un meilleur transport de l'oxygène à nos cellules; des glucides, le carburant de choix pour le cerveau pour nous garder alerte; et des acides gras oméga-3, qui jouent un rôle dans les fonctions cérébrales.
Voici donc 5 recettes pour maintenir un niveau d'énergie optimal.
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Spaghettis aux palourdes, sauce rouge
1. Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le céleri; faire cuire 5 minutes.
2. Ajouter les tomates, le sucre, le basilic, le persil et le jus des palourdes réservé. Bien assaisonner et porter à ébullition. Faire cuire 30 minutes, à feu...
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 40 min
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Sauté de boeuf aigre-doux
1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le bouillon de boeuf, la sauce hoisin, le xérès, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre....
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Salade de quinoa aux haricots blancs et noirs
Fruit d'une plante originaire d'Amérique du Sud, le quinoa est plutôt utilisé comme une céréale. On le cuit d'ailleurs comme le riz. On le trouve de...
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Saumon tandoori et riz à la cardamome
1. Dans un petit bol, mélanger la pâte tandoori et 1/2 t (125 ml) du yogourt. Badigeonner les pavés de saumon de la préparation au tandoori et les...
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Pastel de choclo ou pâté chilien
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen, y faire revenir les oignons...
