8 recettes végétaliennes pleines de saveur

Légumineuses, tofu, grains entiers et légumes composent ce menu végétalien, lequel, il va de soi, ne comporte ni viande, ni produits provenant d'un animal.

  • Quinoa au tofu et aux petits légumes

    1. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition, saler et ajouter le quinoa. Réduire à feu moyen, couvrir et cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et légèrement translucide.
     
    2. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen....

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    Portion(s) :
    4
    Préparation :
    15 min
    Cuisson :
    30 min
    Quinoa au tofu et aux petits légumes
  • Salade de quinoa et de lentilles aux poivrons rouges grillés

    Préparation de la vinaigrette
    1. Dans un contenant hermétique, mettre l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, les oignons verts,...

  • Brochettes de tofu et de légumes, sauce aux arachides

    Préparation de la sauce aux arachides
    1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le beurre d'arachides, l'eau, la sauce soja, le ketchup, le jus...

    Brochettes de tofu et de légumes, sauce aux arachides-410
  • Ratatouille aux pois chiches

    1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, l'aubergine, le basilic séché, l'origan, le sel et le poivre et cuire, en...

    Ratatouille aux pois chiches
  • Soupe aux pois chiches et au cumin

    1. Dans la mijoteuse, mélanger l'oignon, les carottes, les pois chiches, le bouillon, le cumin et le poivre. Couvrir et cuire à faible intensité de 4 à 6...

    Soupe aux pois chiches et au cumin
  • Spaghetti de blé entier aux noix et aux épinards

    1. Plongez les pâtes dans une grande marmite d'eau bouillante salée et faites-les cuire al dente, pendant environ 8 minutes; ajoutez les épinards et...

  • Tofu ou tempeh et champignons braisés

    Le tempeh ajoute beaucoup de saveur à ce plat réconfortant, mais vous pouvez le remplacer par du tofu ferme ou surgelé.

  • Mélange du randonneur au sésame et au soja

    Un mélange original qui remplace avantageusement les grignotines du commerce, toujours très salées. On trouve les noix de soja et les pois verts rôtis...

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    Quesadillas au saumon grillé et aux poivrons

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    Gratin de veau aux champignons et aux herbes

    Gratin de veau aux champignons et aux herbes

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  4. Jeudi

    Risotto aux épinards et aux crevettes

    Risotto aux épinards et aux crevettes

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  5. Vendredi

    saute tofu

    Sauté de tofu au cinq-épices

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