8 recettes végétaliennes pleines de saveur
Légumineuses, tofu, grains entiers et légumes composent ce menu végétalien, lequel, il va de soi, ne comporte ni viande, ni produits provenant d'un animal.
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Quinoa au tofu et aux petits légumes
1. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition, saler et ajouter le quinoa. Réduire à feu moyen, couvrir et cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et légèrement translucide.
2. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen....
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 30 min
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Salade de quinoa et de lentilles aux poivrons rouges grillés
Préparation de la vinaigrette
1. Dans un contenant hermétique, mettre l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, les oignons verts,...
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Brochettes de tofu et de légumes, sauce aux arachides
Préparation de la sauce aux arachides
1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le beurre d'arachides, l'eau, la sauce soja, le ketchup, le jus...
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Ratatouille aux pois chiches
1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, l'aubergine, le basilic séché, l'origan, le sel et le poivre et cuire, en...
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Soupe aux pois chiches et au cumin
1. Dans la mijoteuse, mélanger l'oignon, les carottes, les pois chiches, le bouillon, le cumin et le poivre. Couvrir et cuire à faible intensité de 4 à 6...
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Spaghetti de blé entier aux noix et aux épinards
1. Plongez les pâtes dans une grande marmite d'eau bouillante salée et faites-les cuire al dente, pendant environ 8 minutes; ajoutez les épinards et...
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Tofu ou tempeh et champignons braisés
Le tempeh ajoute beaucoup de saveur à ce plat réconfortant, mais vous pouvez le remplacer par du tofu ferme ou surgelé.
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Mélange du randonneur au sésame et au soja
Un mélange original qui remplace avantageusement les grignotines du commerce, toujours très salées. On trouve les noix de soja et les pois verts rôtis...
