Rôti de porc: 16 recettes savoureuses

16 recettes de rôti de porc pour varier les plaisirs de cette viande savoureuse. Qu’on l’aime braisé ou rosé, la cuisson est la clé de la réussite.

  • Rôti de porc braisé aux trois heures

    1. Faire chauffer le beurre sur une plaque à rôtir, puis y faire revenir l'oignon 1 à 2 minutes, jusqu'à coloration. Faire colorer le rôti sur toutes...

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  • Rôti de porc à la moutarde et au thym

    Quelle bonne idée d'apporter cet exquis rôti de porc maison en pique-nique! En plus des pains artisanaux déjà tranchés, on peut présenter une...

    Rôti de porc à la moutarde et au thym
  • Rôti de porc au pesto de coriandre

    1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la coriandre, les oignons verts et les pignons en purée. Sans arrêter l'appareil, ajouter l'huile, les...

    Rôti de porc au pesto de coriandre
  • Rôti de porc au fromage de chèvre, glacé à l'érable

    Le fond de veau est disponible dans la plupart des boucheries et dans certaines épiceries fines, le plus souvent congelé, en format de 1 t (250 ml). Si on...

  • Rôti de longe de porc grillé sur le barbecue

    La cuisson indirecte
    C'est une méthode parfaite pour cuire les grosses pièces de viande comme notre rôti de porc. Voici comment procéder....

    Rôti de longe de porc grillé sur le barbecue
  • Rôti de porc farci au riz sauvage, sauce aux agrumes

    Un vrai régal, ce rôti de porc au parfum d'orange! Parfait pour un buffet de Noël, puisqu'il se déguste très bien froid. Pour vous simplifier la tâche,...

  • Rôti de longe de porc à l'ail et à la sauge

    SI LE ROTI EST SAISI DIRECTEMENT AU FOUR

    1. Piquer le rôti de gousses d'ail dégermées.

    2. Chauffer le four à 230 °C (450...

  • Rôti de porc aux patates brunes

    Le rôti de porc accompagné de pommes de terre cuites dans le jus de la viande reste un délice pour tous. C'est aussi une coutume dont l'origine, pour...

  • Rôti de porc farci aux champignons

    Difficile de ne pas succomber à ce filet de porc enveloppé de bacon qui lui donne un goût fumé irrésistible tout en gardant la viande tendre! Pour la...

    Rôti de porc farci aux champignons
  • Rôti de porc aux oignons

    On peut aussi préparer cette recette avec un rôti de longe de porc désossé et réduire le temps de cuisson à 5 heures.

    Rôti de porc aux oignons
  • Rôti de porc farci aux canneberges

    Préparation du rôti de porc farci aux canneberges
    1. Dans un petit bol, mélanger les canneberges et le cidre. Couvrir d'une...

    Rôti de porc farci aux canneberges
  • Rôti de porc à l'ail

    Pour les personnes qui possèdent un four à convection, la cuisson sera beaucoup moins longue; on suggère alors de cuire le rôti 1 heure 20 minutes au...

    Rôti de porc à l'ail
  • Rôti de porc braisé

    Pour donner une touche encore plus automnale à ce plat, ajouter 16 oignons perlés, pelés durant la dernière heure de cuisson du porc. Disposer autour du...

    Rôti de porc braisé

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