Rôti de porc: 16 recettes savoureuses
16 recettes de rôti de porc pour varier les plaisirs de cette viande savoureuse. Qu’on l’aime braisé ou rosé, la cuisson est la clé de la réussite.
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Rôti de porc braisé aux trois heures
1. Faire chauffer le beurre sur une plaque à rôtir, puis y faire revenir l'oignon 1 à 2 minutes, jusqu'à coloration. Faire colorer le rôti sur toutes...
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Rôti de porc à la moutarde et au thym
Quelle bonne idée d'apporter cet exquis rôti de porc maison en pique-nique! En plus des pains artisanaux déjà tranchés, on peut présenter une...
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Rôti de porc au pesto de coriandre
1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la coriandre, les oignons verts et les pignons en purée. Sans arrêter l'appareil, ajouter l'huile, les...
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Rôti de porc au fromage de chèvre, glacé à l'érable
Le fond de veau est disponible dans la plupart des boucheries et dans certaines épiceries fines, le plus souvent congelé, en format de 1 t (250 ml). Si on...
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Rôti de longe de porc grillé sur le barbecue
La cuisson indirecte
C'est une méthode parfaite pour cuire les grosses pièces de viande comme notre rôti de porc. Voici comment procéder.... -
Rôti de porc à l'ail et à l'oignon
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Pratiquer plusieurs incisions dans la viande et insérer un morceau d'ail dans chacune.... -
Rôti de porc au vin de xérès
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Pratiquer des entailles dans le rôti et y insérer des morceaux d'ail. Chauffer l'huile à feu... -
Rôti de longe de porc aux figues
1. Mettre tous les ingrédients de la compote de figues dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen.
2. Réduire le feu et poursuivre... -
Rôti de porc farci au riz sauvage, sauce aux agrumes
Un vrai régal, ce rôti de porc au parfum d'orange! Parfait pour un buffet de Noël, puisqu'il se déguste très bien froid. Pour vous simplifier la tâche,...
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Rôti de longe de porc à l'ail et à la sauge
SI LE ROTI EST SAISI DIRECTEMENT AU FOUR
1. Piquer le rôti de gousses d'ail dégermées.
2. Chauffer le four à 230 °C (450... -
Rôti de porc aux patates brunes
Le rôti de porc accompagné de pommes de terre cuites dans le jus de la viande reste un délice pour tous. C'est aussi une coutume dont l'origine, pour...
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Rôti de porc farci aux champignons
Difficile de ne pas succomber à ce filet de porc enveloppé de bacon qui lui donne un goût fumé irrésistible tout en gardant la viande tendre! Pour la...
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Rôti de porc aux oignons
On peut aussi préparer cette recette avec un rôti de longe de porc désossé et réduire le temps de cuisson à 5 heures.
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Rôti de porc farci aux canneberges
Préparation du rôti de porc farci aux canneberges
1. Dans un petit bol, mélanger les canneberges et le cidre. Couvrir d'une... -
Rôti de porc à l'ail
Pour les personnes qui possèdent un four à convection, la cuisson sera beaucoup moins longue; on suggère alors de cuire le rôti 1 heure 20 minutes au...
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Rôti de porc braisé
Pour donner une touche encore plus automnale à ce plat, ajouter 16 oignons perlés, pelés durant la dernière heure de cuisson du porc. Disposer autour du...
