31 amuse-gueules du jour de l'An

1. Dans un grand bol à l’épreuve de la chaleur, mettre les noix de Grenoble et les couvrir d’eau bouillante. Laisser tremper pendant 1 minute et...

1. Mettre le fromage provolone dans un grand sac de plastique refermable (de type Zyploc).  

2. Dans un petit bol, mélanger l’huile...

1. Dans un petit bol, mélanger 1/4 t (60 ml) du parmesan et le persil. Réserver.

2. Dans un autre bol, mélanger le boeuf haché, le reste de...

1. Au robot culinaire, mélanger la truite (ou le saumon) et le fromage à la crème (racler souvent la paroi du récipient).

2. Ajouter la...

1. Dans un poêlon, chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et les échalotes et cuire, en brassant, pendant...

1. Dans un poêlon, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter  les oignons et cuire pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils...

1. Dans un bol, couvrir les tomates séchées d’eau bouillante et laisser tremper pendant 10 minutes. Égoutter et hacher les tomates.

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1. Dans un poêlon, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et les poivrons. Cuire, en brassant souvent, pendant 30 minutes ou...

Seules les petites baies rouges se consomment (certains mangent aussi les pépins), la peau blanche n'est pas comestible. Leur chair à la fois sucrée et...

Préparation des petits gâteaux
1. Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que...

Pour obtenir une garniture savoureuse, on recommande ici de se procurer des figues séchées entières de bonne qualité, plus souples et faciles à hacher....

Nous recevons encore régulièrement des requêtes pour ce hors-d'œuvre coloré, idéal pour les partys, débuté en 1988. Nous avons allégé la recette...

1. Brosser les pommes de terre, puis les éponger. À l'aide d'une fourchette, les piquer à plusieurs endroits et les déposer sur une plaque de cuisson...

D'origine scandinave, le gravlax est une façon d'apprêter le saumon assez simple, mais qui requiert trois jours de marinade. Résultat: une chair moelleuse...

1. Dans un grand bol, mélanger le foie gras, l’huile et les noisettes. Réfrigérer pendant 45 minutes.

2. Avec les mains légèrement...

1. Au robot culinaire, mélanger la farine, le beurre, le sucre, le sel et le piment de Cayenne en actionnant et en arrêtant successivement l’appareil...

1. Dans un bol, mélanger le fromage, la crème, le pesto et les tomates séchées.

2. Étendre uniformément la garniture au fromage sur les...

Pour un dîner express, on découvre les saveurs du Pérou avec ce plat de poisson cru, mariné dans un jus de lime. Frais et délicieux!

1. Dans un bol, mélanger le gouda, les tomates séchées, les coeurs d'artichauts, l'ail et le poivre. Couper le pain baguette en deux sur la longueur et...

1. Couper le poulet en lanières d'environ 2,5 x 10 cm (1 x 4 po) et les mettre dans un plat peu profond. Mélanger les ingrédients de la marinade et la...

Nos copines débarquent à la maison pour une soirée de Noël sans façon, on les réchauffe un peu avec de la sangria aux touches hivernales. Tchin, tchin!

Après les cupcakes, on craque pour ces mignonnes gourmandises typiquement françaises, qu'on peut décliner en une myriade de couleurs et de saveurs.

Du vrai de vrai fudge maison à se rouler par terre! Voici tout ce qu’il faut pour réussir cette recette classique à la perfection, et quelques variantes...

Quelle que soit l’occasion à célébrer, ce punch saura y apporter un peu de chaleur des îles. Simple, rapide et rafraîchissant.

La fête des Pères rime avec BBQ et pour concocter un repas qui fera sourire papa, on vous propose de délicieuses grillades, comme les ailes de poulet au...

1. Dans un saladier, mélanger la laitue, la roquette, le radicchio, le persil, le basilic et les olives. Dans un pot en verre muni d’un couvercle,...

Des bouchées savoureuses, originales et faciles à préparer qui feront patienter les convives à l'heure de l'apéro.

1. Couper les poitrines de poulet en cubes de 1/2 po (1 cm), les saler et les poivrer. Dans un poêlon, chauffer l’huile d’arachide à feu vif. Ajouter...