Pique-nique sur l'herbe: 40 recettes

Manger au grand air est un plaisir inégalé en été. Préparez un pique-nique succulent en un rien de temps! Bon été!

  • Carrés de céréales aux fruits

    Si on ne trouve pas de mélange de petits fruits séchés, on peut faire le nôtre en utilisant une égale quantité de raisins secs, de canneberges...

  • Salade de fruits

    Mélanger tous les fruits. Ajouter le jus d'orange et la liqueur d'orange. Mélanger. Ajouter les feuilles de menthe et un peu de miel, si désiré.

    Salade de fruits
  • Muffins aux agrumes

    Des muffins sans oeufs et sans noix qui combinent agréablement les saveurs de l'orange et du pamplemousse. Pour éviter qu'ils n'aient un goût trop acide,...

    Muffins aux agrumes
  • Biscuits au gruau et aux carottes

    1. Ramollir la graisse avec le sucre. Incorporer l'oeuf, puis la mélasse. Tamiser les ingrédients secs ensemble et les ajouter à la farine d'avoine....

  • Sandwichs aux carottes

    Une belle idée colorée, tellement facile à faire.
    Pour varier, rien ne vous empêche d'essayer, comme garniture, d'autres variétés de fromage à...

  • Sandwichs roulés au poulet à la cajun

    On trouve les épices à la cajun dans certaines épiceries fines, mais on peut aussi faire son propre mélange en combinant à parts égales: paprika, sel,...

    Sandwichs roulés au poulet à la cajun
  • Sandwichs roulés à la salade de poulet et de mangue

    1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'assaisonnement au chili et l'huile. Ajouter le poulet et retourner pour bien l'enrober. Mettre les...

  • Sandwich à l'aubergine grillée

    1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. À l'aide d'un pinceau à...

  • Sandwichs roulés au jambon

    1. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, les oignons verts, le sel et le poivre. Étendre uniformément la préparation de fromage sur les...

    Sandwichs roulés au jambon
  • Sandwichs roulés au boeuf et à la salsa

    1. Dans un poêlon à surface antiadhésive, cuire le boeuf haché à feu moyen-vif, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant environ 5...

    img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/zsandr95233.jpg
  • Mini-sandwich sur ficelle au fromage

    1. Couper la ficelle en huit tronçons, puis ouvrir chaque tronçon en deux pour le tartiner.

    2. Mélanger la moutarde, la crème aigre et la...

    img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/zmini-98705.jpg
  • Sandwichs roulés au dindon à la mexicaine

    Vous pouvez aussi préparer ces sandwichs avec du porc, du poulet ou du veau hachés. Si désiré, vous pouvez remplacer la coriandre par 1/4 de tasse (60...

    Sandwichs roulés au dindon à la mexicaine
  • Trempette de haricots blancs à l'ail et au basilic

    Eh oui! On utilise bel et bien tout un bulbe d'ail ici, qu'on fait d'abord blanchir pour en adoucir la saveur.

    Trempette de haricots blancs à l'ail et au basilic
  • Trempette au gingembre

    Accompagner de quartiers de pommes ou de poires, de raisins sans pépins ou de petits fruits. Idéal pour le pique-nique.
    On trouvera le gingembre...

  • Trempette aux fines herbes

    1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le yogourt, le fromage à la crème et la mayonnaise. Ajouter le mélange de fines herbes et mélanger....

  • Trempette au cari

    Vous pouvez préparer la trempette à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.

  • Trempette aux carottes et à l'ail rôtis

    Le secret de cette trempette au goût unique: les carottes rôties, en même temps que l'ail, qui lui donnent une petite note riche et sucrée vraiment...

  • Trempette aux haricots de Lima

    Cette trempette est relevée d'un mélange d'épices appelé "zahtar", utilisé au Moyen-Orient et vendu dans les épiceries moyen-orientales. Il est aussi...

    Trempette aux haricots de Lima
  • Trempette au yogourt

    1. Mélanger tous les ingrédients

    Rendement : 1 tasse environ

    Trempette au yogourt
  • Salade de carottes aux cornichons

    1. Peler les carottes en gardant un bout de la tige. Dans une casserole moyenne remplie d'eau bouillante, cuire les carottes pendant 5 minutes ou jusqu'à ce...

  • Salade de pâtes aux crevettes et au melon

  • Salade de tomates à la menthe

    Ce plat plein de couleur et de fraîcheur accompagnera toutes les grillades.

    Salade de tomates à la menthe
  • Salade campagnarde aux épinards

    Préparation de la salade
    1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de l'étape 1 et les laitues ou les verdures lavées, parées et...

  • Salade de pâtes à la méditerranéenne

    1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes indiquées à l'étape 1 de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al...

  • Salade de rotini à la provençale

    1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes indiquées à l'étape 1 de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente....

  • Salade de pâtes à la grecque

    Pour humecter la salade de pâtes au moment de servir, il suffit de conserver un peu d'eau de la cuisson des pâtes et d'en ajouter au besoin.

    Salade de pâtes à la grecque
  • Salade de tomates et de concombre, vinaigrette à l'origan

    1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Réserver.

    2. Au...

    Salade de tomates et de concombre, vinaigrette à l'origan
  • Salade d'été au cantaloup et aux bocconcini

    Servir avec des croûtons de pain.

  • Tomates et concombre d'été

    Mélanger dans un saladier les concombres, les tomates, le persil et la ciboulette.

    VINAIGRETTE
    1. Mélanger tous les ingrédients de la...

  • Gourmandise d'été en salade

    1. Bien mélanger la crème aigre et les cinq ingrédients suivants dans le récipient du robot culinaire.

    2. Couper les tomates et les avocats...

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