Barbecue: vos 25 recettes préférées!

1. Dans une petite casserole, mélanger la marmelade, le vinaigre, le piment chili, si désiré et 2 c. à thé (10 ml) du jus de lime. Cuire à feu...

La pâte de cari rouge (de type Thai Kitchen) donne du punch au porc haché. Les palais sensibles peuvent opter pour une pâte de cari rouge moins piquante...

Parce qu'il cuit rapidement et absorbe bien les marinades, le porc se prête naturellement à la cuisson sur le barbecue. Le miel contenu dans la marinade...

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, le sel et le poivre. Badigeonner les côtelettes de porc de la...

1. Mélanger convenablement le veau haché avec le porc, le jus de tomates, le persil et la chapelure italienne. Saler et poivrer; laisser reposer 1 heure au...

Un régal barbecue un brin piquant, aux parfums de la Louisiane: voilà une exquise façon de célébrer ce coin de pays! À servir avec un riz blanc, une...

1. Dans un petit bol, mélanger l'huile, l'assaisonnement au chili, l'origan, le cumin, le sel et le poivre. Badigeonner les poitrines de poulet du mélange...

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le jus de citron, l'ail, le thym, le sel et le poivre. Ajouter les cubes de poulet et mélanger...

1. Dans un grand plat en verre peu profond, mélanger l'aneth, l'huile, le zeste et le jus de citron, le sel, le poivre et la sauce tabasco. Ajouter les...

1. Dans un bol, mélanger le vin rouge, le bouillon de boeuf, le vinaigre balsamique, la cassonade, l'ail et 1 cuillerée à table (15 ml) du poivre. Verser...

De petites pizzas individuelles, ça fait toujours plaisir, surtout si on les personnalise selon les goûts de nos convives (voir nos suggestions). Cette...

1. Au robot culinaire, réduire en purée lisse les feuilles de persil, les oignons verts, la moitié de la menthe, le cumin, le paprika, le sel et le...

Pour faire joli, on peut ajouter de petits artichauds à ces brochettes. Pour les préparer, couper la pointe et enlever les feuilles dures. Cuire les...

1. Retirer les tiges des champignons (les réserver pour un usage ultérieur). Badigeonner les chapeaux de l'huile. Dans un bol, mélanger le reste des...

La fête des Pères rime avec BBQ et pour concocter un repas qui fera sourire papa, on vous propose de délicieuses grillades, comme les ailes de poulet au...

Vous pouvez mettre la viande à mariner la veille et savourer tranquillement chez vous ces souvlakis aussi délicieux que ceux du restaurant.

On hésite entre salade et barbecue? Pourquoi ne pas miser sur des salades-repas combinant grillades savoureuses et légumes frais? Essayez ces brochettes de...

1. Mélanger le yogourt avec le curry, le piment et les arachides. Incorporer les languettes de porc et les pétoncles. Couvrir et laisser mariner au froid...

1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile végétale, l'assaisonnement au chili, 1/2 c. à thé (2 ml) du sel, le poivre et l'ail....

1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le bifteck en cubes de 1 po (2,5 cm). Dans un bol, mélanger le pesto, l'huile, le vinaigre de vin et l'ail....

1. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les cuisses de poulet, les os...

On peut garnir les sous-marins de fromage provolone ou de fromage de chèvre coupé en tranches. Si on les préfère grillés, omettre la laitue et cuire les...

1. Couper les filets de porc en deux sur la longueur en laissant une bordure intacte. Ouvrir les filets en deux et les parsemer du parmesan, du persil, du...

1. Dans un plat en verre peu profond, mélanger les échalotes, la cassonade, le jus de lime, la sauce de poisson, l'huile et le poivre. Ajouter les...