20 recettes de saumon
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Filet de saumon sur salade de concombres
Cette recette peut aussi se faire sur la cuisinière. Pour cuire le saumon, porter à ébullition 1/2 tasse (125 ml) d'eau dans un grand poêlon. Ajouter le...
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Filets de saumon aux fines herbes
1. Dans un petit bol, mélanger le basilic, le thym, le sel et le poivre. Frotter la moitié du mélange sur les filets de saumon. Parsemer le reste du...
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Filets de saumon au cari
1. Mettre les morceaux de saumon dans un plat peu profond. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le yogourt, le jus de citron, la pâte de cari,...
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Filets de saumon à la moutarde
1. Mettre les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise,...
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Filets de saumon grillés au piment chili, aux poivrons et aux courgettes
1. Mélanger le jus de lime, l'assaisonnement au chili, le piment chili, l'huile végétale et 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) du sel. Étendre la...
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Filet de saumon grillé à l'ail et au romarin
Un simple mélange de fines herbes ou d'épices, voilà tout ce qu'il faut pour rehausser un beau filet de saumon et le transformer en une grillade...
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Filets de saumon, sauce à l'orange
Un riz persillé et des pois mange-tout cuits à la vapeur compléteront à merveille ce régal de saumon.
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Filet de saumon grillé à l'unilatérale
1. Parer le filet de saumon en conservant la peau (éliminer le gras et retirer les arêtes).
2. Mélanger tous les ingrédients de la... -
Filet de saumon garni aux épinards et au fromage à la crème
Nous vous proposons une nouvelle technique toute simple pour garnir le filet de la préparation au fromage et aux épinards. Il suffit ensuite de le parsemer...
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Filets de saumon à la thaïlandaise
1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le cari, le piment de Cayenne, la coriandre, le lait de coco, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame,...
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Filet de saumon farci aux champignons et aux épinards
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Filets de saumon à la lime
1. Parsemer le côté sans peau des filets de saumon du thym, du sel et du poivre. Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les...
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Filet de saumon rôti Neptune, sauce homardine
FILET DE SAUMON
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Huiler légèrement une plaque à biscuits.
3. Déposer le filet de saumon... -
Saumon frais, sauce piquante au yogourt
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Disposer les 4 tranches de saumon sur une lèchefrite dans un peu d'eau. Cuire environ 8... -
Saumon à la mangue sur salade de cresson
Préparation du saumon à la mangue
1. Dans une casserole, porter la boisson à la mangue à ébullition. Laisser bouillir pendant... -
Pavés de saumon au basilic
1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les échalotes et cuire, en brassant de temps à autre, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à...
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Saumon poché et julienne de légumes
1. Tailler tous les légumes en julienne.
2. Chauffer le beurre dans une sauteuse. Ajouter légumes et aromates. Saler et poivrer. Couvrir et... -
Filets de saumon glacés au vinaigre balsamique, salade de maïs et de pois mange-tout
Préparation de la salade
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les épis de maïs pendant environ 8 minutes ou... -
Saumon en papillote
1. Dans un plat en verre, faire mariner les morceaux de saumon dans la sauce pendant 10 minutes, au réfrigérateur. Entre-temps, découper 4 carrés de...
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Dos de saumon tiède, émulsion de verdure
1. Chauffer le four à 110 °C (225 °F).
2. Déposer les tomates sur une plaque, les arroser de 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive. Cuire...
