Du pesto à nos plats!

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les...

Pour la garniture, on peut utiliser deux grosses boules de fromage mozzarella frais à pâte molle (appelé mozzarina, emballé sous vide dans l'eau en...

1. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée.

2. Mettre 1 lb (500 g) de...

1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la coriandre, les oignons verts et les pignons en purée. Sans arrêter l'appareil, ajouter l'huile, les...

Tout chauds sortis du four, ils sont irrésistibles! Mais, si on veut préparer ces muffins à l'avance, on peut aussi les réchauffer une minute ou deux au...

Vous pouvez préparer le gratin jusqu'à l'étape 3 et le couvrir. Il se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur et jusqu'à 2 semaines au...

1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, enlever le gras et la membrane qui recouvrent les filets de porc. Dans un grand poêlon, chauffer 1 cuillerée à...

1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le bifteck en cubes de 1 po (2,5 cm). Dans un bol, mélanger le pesto, l'huile, le vinaigre de vin et l'ail....

1. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).

2. Etaler le pesto sur l'abaisse de pâte à pizza. Couvrir de mozzarella râpée.

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1. Mettre les gousses d'ail non épluchées dans une casserole avec 250 ml (1 tasse) d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire 4 minutes. Retirer les...

1. Aplatir les languettes de porc entre 2 feuilles de pellicule plastique.

2. Faire mariner dans la gelée de vin mélangée avec les herbes, si...

1. Broyer au robot culinaire l'ail, les pignons de pin et le fromage.

2. Ajouter les feuilles de basilic.

3. Finir avec l'huile...

1. Bien laver les épinards et le basilic. Essorer et mettre dans le bol du robot culinaire.

2. Ajouter l'huile, l'ail, les pignons, le parmesan...

1. Préchauffer le four 180 °C (350 °F).

2. Chauffer le beurre dans une casserole à four à feu moyen. Ajouter les échalotes sèches et le...

1. Sur une surface de travail, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, tailler les côtés des feuilles de pâte phyllo, au besoin, de manière à obtenir...

1. À l'aide d'un couteau économe ou d'un long couteau bien aiguisé, couper la courgette en tranches minces sur la longueur. Badigeonner deux des tranches...

Pour donner une touche typiquement italienne, on peut remplacer 1 tasse (250 ml) des épinards par 1 tasse (250 ml) de feuilles de basilic ou de roquette...

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter les pâtes et les mettre...

1. Mettre le basilic, le persil et l'ail dans le bol du robot culinaire. Mélanger pendant plusieurs secondes. Ajouter le parmesan et les pignons; mélanger...