25 recettes à la citrouille!

Voici une délicieuse tarte que petits et grands dévoreront à pleine dent!

Cette citrouille... n'a pas son pareil pour égayer les partys d'Halloween!

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le sucre, la cassonade, les oeufs, l'huile et la vanille jusqu'à ce que la préparation...

Préparation de la croûte au gingembre
1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire les biscuits au gingembre en chapelure...

1. Dans une casserole, mélanger les quatre premiers ingrédients et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou...

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de sodium, le sel et les épices dans...

1. Passer au robot ou au hache-viande le porc en cubes, l'oignon, les pommes, le persil, l'ail et la citrouille.

2. Mélanger cette purée...

1. Badigeonner l'épaule de moutarde, puis de pesto, saler, poivrer et saupoudrer de chapelure. Mettre l'épaule dans un plat à four, avec les cubes de...

1. Disposer les tranches de jambon dans un couscoussier pour les réchauffer à la vapeur.

2. Eplucher et couper la citrouille (ou courge)...

1. Découper le chapeau de la citrouille et le conserver. A l'aide d'une cuillère, évider la citrouille en laissant une épaisseur de 1 cm (1/2 po).

1. Épépiner la citrouille et retirer la chair. Couper la chair en cubes de 2,5 cm (1 po) et la placer dans une casserole.

2. Ajouter assez d'eau...

1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).

2. Battre légèrement les œufs et ajouter le sucre, le lait, la mélasse, la purée de citrouille...

1. Éplucher la citrouille et couper la pulpe en dés. Peler et émincer les oignons. Parer les poireaux, émincer le blanc et la base du vert.

2....

Qui dit citrouille dit Halloween. La veille de la Toussaint (All Hallow Even, d'où l'abréviation Halloween), c'est la nuit des sorcières, des fantômes et...

La citrouille figure parmi les nombreuses choses que les Amérindiens surent faire apprécier aux Français. Le père François-Xavier de Charlevoix nota, en...

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser légèrement des plaques à biscuits.

2. Dans un grand bol, mettre le beurre, le miel et...

1. À l'aide d'un emporte-pièce en forme de citrouille de 3 po (8 cm) de diamètre, découper des formes de citrouille dans les tranches de patate douce....

Vous pouvez préparer la purée à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur et jusqu'à 6 mois au congélateur.

1. Ramollir la graisse avec le sucre et la mélasse.

2. Ajouter les oeufs.

3. Incorporer la purée de citrouille.

4....

Pour obtenir de la purée maison, couper la pulpe de citrouille en morceaux et cuire au micro-ondes, à intensité maximum, pendant 10 minutes. Réduire en...

Si on ne trouve pas d'épices pour gâteau à la citrouille, on peut préparer notre propre mélange en combinant 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue avec...

Vous pouvez préparer le riz à l'avance, le laisser refroidir et le couvrir. Il se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur. Ajouter 2 c. à tab/30...

1. Faire chauffer le beurre sur une plaque à rôtir, puis y faire revenir l'oignon 1 à 2 minutes, jusqu'à coloration. Faire colorer le rôti sur toutes...

Le courgeron ("squash" en anglais) est une courge d'hiver d'un vert assez foncé parsemé d'orangé. On choisit de préférence un courgeron d'environ 12 cm...