Poulet: 40 façons de l'apprêter

Poulet aux pêches et au miel, brochettes de poulet au citron, salade chaude de poulet, et plus encore! Autant de façons de savourer le poulet. Chili, escalope, pâté, salade... Les façons d'apprêter le poulet sont aussi variées que délicieuses!

  • Poitrines de poulet aux pommes

    Pour une belle présentation, utilisez des pommes qui conservent leur forme, comme les Délicieuses jaunes ou les Northern Spy.

    Cote générale

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    3 sur 5

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    Portion(s) :
    4
    Préparation :
    10 min
    Cuisson :
    17 min
  • Poulet aux pêches et au miel

    Un plat de poulet aux parfums de fruits et de miel, facile comme tout à faire, et qui servira de base à une belle salade-repas le lendemain: quelle bonne...

    Poulet aux pêches et au miel
  • Avocats farcis à la salade de poulet au cari

    1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise, le yogourt, 1/2 cuillerée à table (7 ml) du jus de citron et le cari. Couvrir et...

  • Poulet à l'orange et aux oignons verts

    Un plat «léger comme l'air» à moins de 250 calories par portion, et vraiment savoureux en plus...

    La pâte de piments (ou pâte chili), qu'on...

    Poulet à l'orange et aux oignons verts
  • Ragoût de poulet aux légumes

    1. Placer le poulet dans une grande casserole, verser le bouillon et ajouter l'oignon, les carottes et le céleri hachés, la feuille de laurier et 1 1/2...

  • Quiche aux asperges et au poulet

    Une quiche-repas savoureuse et originale!
    Utiliser un moule à gâteau hexagonal de 8 1/2 po (21 cm) de diamètre (en vente dans certaines boutiques...

  • Ailes de poulet piquantes

    Bien relevées, ces ailes de poulet à l'indienne feront les délices de la compagnie.

    Ailes de poulet piquantes
  • Tourte au poulet, aux marrons et aux oignons caramélisés

  • Penne au poulet et au citron

    1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et...

    Penne au poulet et au citron-410
  • Petits poulets rôtis à l'orange

    1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile d'olive, le sel et le poivre. À l'aide d'un pinceau, badigeonner la surface extérieure des...

  • Salade de macaronis au poulet fumé

  • Sandwichs roulés au poulet à la cajun

    On trouve les épices à la cajun dans certaines épiceries fines, mais on peut aussi faire son propre mélange en combinant à parts égales: paprika, sel,...

    Sandwichs roulés au poulet à la cajun
  • Hamburgers au poulet et à la salsa

    1. Dans un grand bol, mélanger le poivron vert, l'oignon, la chapelure, la salsa, le persil, la sauce tabasco, le sel et le poivre. Ajouter le poulet haché...

    Hamburgers au poulet et à la salsa
  • Brochettes de poulet au citron

    1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le jus de citron, l'ail, le thym, le sel et le poivre. Ajouter les cubes de poulet et mélanger...

    brochettes poulet citron-410
  • Quesadillas au poulet grillé et au pesto

    1. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée.

    2. Mettre 1 lb (500 g) de...

    Quesadillas au poulet grillé et au pesto
  • Pilons de poulet à l'orange

    1. Dans un grand bol, mélanger le zeste et le jus d'orange, le miel, les flocons de piment fort, le sel et le poivre. Ajouter les pilons de poulet et les...

    Pilons de poulet à l'orange
  • Escalopes de poulet à la dijonnaise

    Pour gagner du temps, on peut se procurer des escalopes de poulet prêtes à cuire (dans certains supermarchés). Accompagner de nouilles aux oeufs larges ou...

    img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/zescal25968.jpg
  • Soupe au poulet et nouilles

    Préparation du bouillon de poulet
    1. Mettre les cuisses de poulet dans une casserole. Ajouter l'eau et porter à ébullition....

    -
  • Sauté de foies de poulet à l'orientale

    1. Dans un poêlon à surface antiadhésive ou un wok, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les foies de poulet et cuire pendant...

  • Poulet au cari

    1. Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer 2 cuillerées à thé (10 ml) de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire, en...

    Poulet au cari-410
  • Poitrines de poulet farcies au cheddar

    1. Couper les poitrines de poulet en deux horizontalement (sans les détacher complètement). Ouvrir les poitrines de poulet à la manière d'un livre....

    Poitrines de poulet farcies au cheddar
  • Falafel au poulet

    1. Dans un poêlon antiadhésif ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail, le cumin, la coriandre, le sel, le piment de Cayenne et le...

  • Nouilles au poulet, sauce aux arachides

    1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ajouter les...

    img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/znouil13107.jpg
  • Pizzas au poulet et aux légumes grillés

    Pour gagner du temps, on peut acheter de la pâte à pizza du commerce (fraîche ou surgelée, au supermarché ou dans certaines boulangeries comme Au pain...

    Pizzas au poulet et aux légumes grillés
  • Foies de poulet sur lit d'épinards

    1. Rincer les foies de poulet, les éponger à l'aide d'essuie-tout et les couper en morceaux de 1 po (2,5 cm). Dans un grand poêlon, chauffer 1 cuillerée...

  • Salade de poulet au sésame

    1. Badigeonner les poitrines de poulet de 2 cuillerées à thé (10 ml) de l'huile, les parsemer de la moitié du sel et du poivre, et les mettre sur la...

  • Tourtes au poulet

    1. Mettre les morceaux de poulet dans une grande casserole et les couvrir de l'eau. Ajouter le sel, l'oignon, le thym et les feuilles de laurier. Porter à...

    Tourtes au poulet
  • Alliage de crabe et poulet en Saint-Jacques

    1. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile. Sauter le poulet rapidement de façon à lui donner une belle coloration, environ 2 minutes. Ajouter...

  • Feuilleté de blanc de poulet, crème pleurotes

    1. Assaisonner les poitrines et les déposer dans un plat. Ajouter la crème et laisser mariner 3 à 4 heures au frais. Réserver les poitrines, récupérer...

  • Roulades de poulet aux deux fromages

    1. Aplatir les poitrines de poulet en les tapant entre 2 feuilles de papier ciré à l'aide d'un rouleau à pâte.

    2. Dans un bol, mélanger le...

  • Hamburgers au poulet et à l'aneth

    1. Dans un bol, préparer le mélange de poulet, d'œuf, d'aneth, d'oignon, de moutarde, d'ail, de graines d'aneth, de sel et de poivre. Façonner le...

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2013-05-17
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