Lire la suite...
- Page 1
- Des entrées pour se mettre en...
- Page 2
- Des plats principaux savoureux
- Page 3
- Boissons, desserts et ambiance
- Précédent
- Suivant
Il sera bientôt temps de dresser une jolie table, et surtout, de la garnir de mets alléchants! Et si cette année, on préparait un repas de Noël aux saveurs exotiques? L'Inde, ça vous dit?
Des boissons exotiques
Et que doit-on boire avec des mets indiens? En général, une bonne bière froide, car les vins ne font pas toujours un bon mariage avec les épices! Cela dit, on peut aussi se préparer des boissons non alcoolisées, comme le lassi – une épaisse boisson fouettée à base de yogourt, qui peut être sucrée (à base de fruits, comme la mangue, la banane, etc. et de sucre) ou salée (sel, épices...) – ou une limonade maison à la lime et à la menthe fraîche.
Une dent sucrée!
Les Indiens raffolent des sucreries et les noms des restaurants indiens incluent souvent la version anglaise de ce terme: «sweets»! On pourra donc se procurer dans certains restaurants indiens, divers desserts à emporter, comme le gulab jamun – des boulettes de pâte cuites à haute friture et ensuite plongées dans un sirop parfumé. Le nom barfi désigne un type de fudge extrêmement sucré à base de lait, qui peut parfois contenir des noix hachées et qu'on taille en jolis losanges. Le kulfi est une sorte de crème glacée très sucrée, préparée dans des petits moules de forme conique. On peut les accompagner de chai – ce fameux thé noir additionné de lait, de sucre et d'épices parfumées, qu'on sert brûlant.
Pour se mettre dans l'ambiance...
En Inde, il est fréquent de s'asseoir par terre pour manger. Aussi, si le cœur nous en dit, pourquoi ne pas libérer la salle à manger de ses meubles pour y installer une table basse ainsi que quelques coussins que l'on disposera tout autour. De même, les couleurs riches et vives, la soie et les cotonnades, les tapis colorés, napperons de papier argenté, lampes recouvertes de tissus légers et fleurs disséminées un peu partout créeront une ambiance aux parfums de l'Inde. On peut aussi faire brûler de l'encens et choisir notre trame sonore de la soirée en s'inspirant des talents musicaux indiens. Quelques suggestions: 33 1/3 de Raman Suheela, The Essential Ravi Shankar de Ravi Shankar et Bollywood Compilation.
Et que doit-on boire avec des mets indiens? En général, une bonne bière froide, car les vins ne font pas toujours un bon mariage avec les épices! Cela dit, on peut aussi se préparer des boissons non alcoolisées, comme le lassi – une épaisse boisson fouettée à base de yogourt, qui peut être sucrée (à base de fruits, comme la mangue, la banane, etc. et de sucre) ou salée (sel, épices...) – ou une limonade maison à la lime et à la menthe fraîche.
Une dent sucrée!
Les Indiens raffolent des sucreries et les noms des restaurants indiens incluent souvent la version anglaise de ce terme: «sweets»! On pourra donc se procurer dans certains restaurants indiens, divers desserts à emporter, comme le gulab jamun – des boulettes de pâte cuites à haute friture et ensuite plongées dans un sirop parfumé. Le nom barfi désigne un type de fudge extrêmement sucré à base de lait, qui peut parfois contenir des noix hachées et qu'on taille en jolis losanges. Le kulfi est une sorte de crème glacée très sucrée, préparée dans des petits moules de forme conique. On peut les accompagner de chai – ce fameux thé noir additionné de lait, de sucre et d'épices parfumées, qu'on sert brûlant.
Pour se mettre dans l'ambiance...
En Inde, il est fréquent de s'asseoir par terre pour manger. Aussi, si le cœur nous en dit, pourquoi ne pas libérer la salle à manger de ses meubles pour y installer une table basse ainsi que quelques coussins que l'on disposera tout autour. De même, les couleurs riches et vives, la soie et les cotonnades, les tapis colorés, napperons de papier argenté, lampes recouvertes de tissus légers et fleurs disséminées un peu partout créeront une ambiance aux parfums de l'Inde. On peut aussi faire brûler de l'encens et choisir notre trame sonore de la soirée en s'inspirant des talents musicaux indiens. Quelques suggestions: 33 1/3 de Raman Suheela, The Essential Ravi Shankar de Ravi Shankar et Bollywood Compilation.
