Lire la suite...
- Page 1
- Des entrées pour se mettre en...
- Page 2
- Des plats principaux savoureux
- Page 3
- Boissons, desserts et ambiance
Il sera bientôt temps de dresser une jolie table, et surtout, de la garnir de mets alléchants! Et si cette année, on préparait un repas de Noël aux saveurs exotiques? L'Inde, ça vous dit?
Des plats principaux savoureux
Dérivé du nom indien kari, le nom «curry» (ou «cari») désigne tout plat en sauce épicé et relevé, originaire du sud de l'Inde. On parfume les currys à l'aide de mélanges d'épices fraîchement moulues qui changent selon la région… et le cuisinier! La poudre de cari, qu'on retrouve au supermarché, est un mélange de diverses épices et peut entrer dans la composition de currys, mais ce ne sont pas tous les currys qui en contiennent. Voici quatre currys savoureux:
1. Crevettes indiennes au curcuma
2. Poulet au beurre
3. Cari au bœuf haché
4. Cari aux légumes
Le tandoori est le nom d'un four en argile au sommet arrondi dans lequel on fait cuire à chaleur vive (plus de 500 °F/260 °C!) des viandes marinées qui acquièrent ainsi un goût extraordinaire et une tendreté sans pareille. Cette recette de poulet tandoori est tout simplement délicieuse.
Pour accompagner ces plats, rien de mieux qu'un riz épicé à l'indienne , légumes marinés à l'indienne ou du pain naan. La pâte de ce pain plat, rond et moelleux est projetée contre les parois du tandoori, ce qui lui confère son goût légèrement fumé et son aspect doré. On le trempe dans les plats en sauce. On le retrouve en supermarché ou prêt à emporter dans les restaurants indiens.
Dérivé du nom indien kari, le nom «curry» (ou «cari») désigne tout plat en sauce épicé et relevé, originaire du sud de l'Inde. On parfume les currys à l'aide de mélanges d'épices fraîchement moulues qui changent selon la région… et le cuisinier! La poudre de cari, qu'on retrouve au supermarché, est un mélange de diverses épices et peut entrer dans la composition de currys, mais ce ne sont pas tous les currys qui en contiennent. Voici quatre currys savoureux:
1. Crevettes indiennes au curcuma
2. Poulet au beurre
4. Cari aux légumes
Le tandoori est le nom d'un four en argile au sommet arrondi dans lequel on fait cuire à chaleur vive (plus de 500 °F/260 °C!) des viandes marinées qui acquièrent ainsi un goût extraordinaire et une tendreté sans pareille. Cette recette de poulet tandoori est tout simplement délicieuse.
Pour accompagner ces plats, rien de mieux qu'un riz épicé à l'indienne , légumes marinés à l'indienne ou du pain naan. La pâte de ce pain plat, rond et moelleux est projetée contre les parois du tandoori, ce qui lui confère son goût légèrement fumé et son aspect doré. On le trempe dans les plats en sauce. On le retrouve en supermarché ou prêt à emporter dans les restaurants indiens.
