Mousse au chocolat : cinq recettes plaisir
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Mousse chocolatine
1. Fondre le chocolat de couverture de couleur foncée au bain-marie dans un bol.
2. Ajouter assez rapidement au chocolat le tiers de la crème à... -
Mousse aux deux chocolats arc-en-ciel
COULIS DE FRAMBOISES
1. Mettre les framboises en purée, soit à l'aide d'un moulinet ou au mélangeur. Passer la purée au tamis pour retirer les... -
Mousseline chocolatée
1. Faire fondre au bain-marie le chocolat de couverture(voir note).
2. Ajouter un cinquième (150 g) de la crème et fouetter vigoureusement. -
Mousse au chocolat et café, coulis de framboises
LA MOUSSE
1. Faire fondre au bain-marie le chocolat avec la crème 35 % (attention, le bol à mélanger ne doit pas toucher à l'eau).
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Mousse au chocolat
1. Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger le chocolat fondu et le tofu pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
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