Festin de Pâques
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Jambon glacé à l'érable et au beurre de pommes
Pour une jolie présentation, on peut garnir l'assiette de service de demi-poires ou de demi-pommes légèrement braisées au four. Il suffit de badigeonner les fruits coupés d'un peu de la glace à l'érable et de les mettre au four durant les 20 dernières minutes de cuisson du jambon.
- Portion(s) :
- 14
- Préparation :
- 25 min
- Cuisson :
- 2h
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Roulades de jambon aux asperges
1. Poser une tranche de jambon sur la surface de travail. Déposer 3 asperges non décongelées, 3 lanières de poivron rouge et 1 c. à tab (15 ml) de...
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Oeufs à la bénédictine
Quel heureux changement, ce plat d'oeufs crémeux: un vrai petit péché!
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Longe de porc farcie au pain et aux herbes
Ce rôti de longe de porc est parfait pour un buffet. Coupé en tranches joliment disposées dans un plat de service, il se sert aussi bien chaud que froid.
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Salade d'épinards aux amandes confites
1. Dans un petit bol, mélanger les amandes, le sirop de maïs, 1 1/2 cuillerée à thé(7 ml) du sucre, 1 pincée de sel et le piment de Cayenne jusqu'à...
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Oeufs pochés au saumon et aux épinards, sauce crémeuse à la ciboulette
Vous pouvez préparer la sauce à la ciboulette à l'avance, la laisser reposer et la couvrir d'une pellicule de plastique. Elle se conservera jusqu'à 2...
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Crêpes au saumon agrémentées de mayonnaise au citron et de caviar
Un hors-d'oeuvre aussi délicieux qu'appétissant.
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Tarte au jambon et aux épinards à la méditerranéenne
1. Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les poivrons rouges, les oignons et l'ail et cuire, en brassant, pendant environ...
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Crêpes aux épinards, aux champignons et au jambon
Préparation de la pâte à crêpes
1. Au mélangeur ou au robot culinaire, mélanger les oeufs, le lait, la farine, le beurre fondu et le sel...
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Jambon glacé au chutney, salsa à la mangue
1. Dans une petite casserole, chauffer le chutney à feu moyen-doux, en brassant, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit liquide. À l'aide d'une...
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Tourte d'omelettes au jambon et aux légumes
Des omelettes délicates, du fromage, des champignons et des poivrons sautés... voilà un plat parfait à préparer à l'avance pour gâter et surprendre...
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Crêpes gratinées au jambon, aux asperges et à la ricotta
Le secret de ces petites crêpes farcies: une délicieuse sauce au vin blanc et un généreux mélange de fromage. Pour donner encore plus de saveur à ce...
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Pancakes aux bleuets et à la cannelle
Variante. Pancakes pomme et cannelle. Remplacer les bleuets par 1 pomme pelée et hachée finement.
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Brioches express à l'orange
1. Dans un bol, mélanger la farine, 3 cuillerées à table (45 ml) du sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter la graisse végétale et, à l'aide d'un...
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Pouding aux croissants et aux canneberges
1. Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le lait, le sucre, le zeste d'orange et la vanille. Réserver.
2. Dans un plat en verre de 13 po x...
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Gâteau au yogourt et au citron
Préparation du sirop au citron
1. Dans une petite casserole, chauffer la cassonade et le jus de citron à feu moyen jusqu'à ce que la cassonade soit...
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Petits gâteaux au chocolat fondant
Eh oui! À peine deux petites cuillerées de farine dans cette pâte à gâteau! C'est le secret de sa texture coulante au centre. On peut faire la pâte...
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Pancake au babeurre et aux canneberges
On trouve le babeurre en poudre et la farine de sarrasin dans les boutiques d'aliments naturels. Pour donner un goût différent, on peut remplacer la farine...
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Scones glacés à l'érable
Des petites douceurs aux saveurs du terroir, parfaites pour une collation sur le pouce ou pour offrir aux amies avec un thé.
