Un festin de Noël prêt d'avance
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Sangria d'hiver
Nos copines débarquent à la maison pour une soirée de Noël sans façon, on les réchauffe un peu avec de la sangria aux touches hivernales. Tchin, tchin!
- Portion(s) :
- 20
- Préparation :
- 15 min
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Saumon gravlax, sauce à la moutarde
D'origine scandinave, le gravlax est une façon d'apprêter le saumon assez simple, mais qui requiert trois jours de marinade. Résultat: une chair moelleuse...
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Endives farcies au fromage de chèvre et aux figues
Pour obtenir une garniture savoureuse, on recommande ici de se procurer des figues séchées entières de bonne qualité, plus souples et faciles à hacher....
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Mélange de champignons rôtis
1. Dans un plat allant au four, mélanger les champignons, l’ail, l’origan, le sel et le poivre. Ajouter l’huile, la sauce Worcestershire et le...
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Sablés au cheddar et gelée de vin rouge
1. Au robot culinaire, mélanger la farine, le beurre, le sucre, le sel et le piment de Cayenne en actionnant et en arrêtant successivement l’appareil...
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Gelée de vin rouge
1. Dans une grosse cocotte, mélanger le vin et la pectine. Laisser reposer de 1 à 2 minutes et mélanger jusqu’à ce que la pectine soit dissoute....
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Potage aux légumes blancs
1. Dans une grosse cocotte d’une capacité de 16 t (4 L), chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et l’ail et cuire, en brassant de temps...
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Poitrines de dindon farcies aux noix et aux fruits séchés
1. Au robot culinaire ou au mélangeur, hacher grossièrement les amandes, les noisettes et les pistaches, puis les mettre dans un bol. Ajouter les...
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Mijoté de cerf au vin rouge
Pour un plat de réception goûteux et différent, on suggère d’essayer la viande de cerf, tendre et raffinée.
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Cuisses de canard braisées aux échalotes rôties
1. Au besoin, retirer l’excédent de gras et de peau sur le côté des cuisses de canard (laisser la peau sur le dessus). Avec la pointe d’un couteau,...
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Jarrets d'agneau braisés aux tomates
1. Dans un petit bol, mélanger 2 c. à thé (10 ml) du sel, les herbes de Provence et 1 c. à thé (5 ml) du poivre. Répartir les jarrets d’agneau...
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Purée de pommes de terre au safran
1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre, à couvert, pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient très...
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Pilaf de riz sauvage aux noisettes
1. Étaler les noisettes sur une plaque de cuisson et les faire griller au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 12 minutes ou jusqu’à...
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Carottes et panais rôtis à la moutarde
1. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile, le jus de citron, le thym, la moutarde, l’origan, le sel et le poivre. Ajouter les...
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Salade de chou-fleur rôti
1. Dans une rôtissoire peu profonde, mélanger le chou-fleur, 3 c. à tab (45 ml) de l’huile, 1/2 c. à thé (2 ml) du sel et le poivre. Faire rôtir...
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Salade de verdures rafraîchissante
1. Dans un saladier, mélanger la laitue, la roquette, le radicchio, le persil, le basilic et les olives. Dans un pot en verre muni d’un couvercle,...
