Dinde: on apprête les restes
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Vol-au-vent à la dinde, sauce suprême
1. Chauffer le beurre dans une casserole. À feu moyen, ajouter les échalotes et les champignons; bien assaisonner. Cuire 4 minutes.
2. Ajouter le poivron et l'ail; bien mélanger. Incorporer la dinde et la sauce suprême. Laisser mijoter 4 minutes, à feu doux. Rectifier...
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 15 min
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Ragoût de dinde et de haricots noirs
Vous pouvez accompagner ce ragoût de riz. Mais il sera remarquable si vous l'utilisez comme garniture de tacos ou de tortillas de maïs.
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Strata à la dinde des fêtes
1. Déposer les légumes surgelés dans un moule beurré de 33 x 23 cm (13 x 9 po). Parsemer de dinde et de croûtons.
2. Dans un grand bol,... -
Sandwichs à la dinde au pumpernickel
1. Tartiner les tranches de pain de mayonnaise. Garnir le pain de dinde, fromage et germes de luzerne. Saler et poivrer. Recouvrir d'une tranche de pain.
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Ragoût de dinde aux légumes
1. Faire chauffer le beurre dans une sauteuse. Ajouter les oignons; couvrir et cuire 3 minutes.
2. Ajouter le céleri et les carottes; bien... -
Bouillon de dinde
1. Mettez la carcasse de dinde et 20 tasses (5 litres) d'eau dans une grande casserole; portez à ébullition et écumez. Écrasez le morceau de gingembre...
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Croquettes de poulet au paprika
1. Dans un grand bol, bien mélanger le poulet avec 125 ml (1/2 tasse) de lait, la chapelure, le sel d'ail et l'œuf; façonner en 6 croquettes.
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Quiche à la paysanne
1. Parsemer la chapelure sur le fond d'un moule à gâteau roulé bien graissé de 15 x 10 po (40 X 25 cm).
2. Répartir également dans le... -
Champignons portobellos farcis, pochés
À 130 calories pour 100 grammes, la dinde est la moins calorique des viandes hachées. Ce plat peut aussi se préparer avec du veau ou du porc haché...
