Une touche d'orange à nos plats!

1. À l'aide d'un emporte-pièce en forme de citrouille de 3 po (8 cm) de diamètre, découper des formes de citrouille dans les tranches de patate douce....

1. Badigeonner l'épaule de moutarde, puis de pesto, saler, poivrer et saupoudrer de chapelure. Mettre l'épaule dans un plat à four, avec les cubes de...

1. Dans la mijoteuse, mettre la courge, les courgettes, l'oignon, le bouillon, les pois chiches, les raisins secs, le sucre, le beurre, le gingembre, le sel,...

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire suer les patates douces, le poireau et l'ail.

2. Mouiller avec le fond blanc de...

1. Couper les patates en bâtonnets de 1/2 po (1 cm) de largeur et 3 po (8 cm) de longueur.

2. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, battre...

Un plat «léger comme l'air» à moins de 250 calories par portion, et vraiment savoureux en plus...

La pâte de piments (ou pâte chili), qu'on...

Préparation de la vinaigrette
1. Dans un contenant hermétique, mettre l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, la sauce soja et la...

1. Dans un bol, mélanger la farine, 3 cuillerées à table (45 ml) du sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter la graisse végétale et, à l'aide d'un...

1. Parsemer les côtelettes de porc du thym, du sel et du poivre. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les côtelettes de porc et...

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. Trancher les courgettes en deux, dans le sens de la longueur. Avec une cuillère parisienne,...

Une soupe-repas de saison, colorée, nourrissante, exquise!

Cette citrouille... n'a pas son pareil pour égayer les partys d'Halloween!

Pour obtenir de la purée maison, couper la pulpe de citrouille en morceaux et cuire au micro-ondes, à intensité maximum, pendant 10 minutes. Réduire en...

1. Découper le chapeau de la citrouille et le conserver. A l'aide d'une cuillère, évider la citrouille en laissant une épaisseur de 1 cm (1/2 po).

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner les plaques à biscuits.

2. Au batteur électrique, réduire en crème le...

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et...

1. Faire revenir d'abord les courgettes, puis les oignons dans l'huile d'olive. Réserver ces légumes dans un plat allant au four.

2. Faire...

1. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Les évider en prenant soin de ne pas briser la pelure. Les blanchir 5 minutes dans l'eau...

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les courgettes 5 minutes. Les égoutter, puis...

1. Dans un grand poêlon, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de poulet et cuire pendant environ 4 minutes ou...

1. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l'huile végétale à feu vif. Ajouter les lanières de boeuf, en deux fois, et cuire, en...

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Éplucher les patates douces et les couper en rondelles de 1,2 cm (1/2 po) d'épaisseur. Les...