Recettes de fruits de mer
-
Brochettes de fruits de mer à la cajun
Un régal barbecue un brin piquant, aux parfums de la Louisiane: voilà une exquise façon de célébrer ce coin de pays! À servir avec un riz blanc, une salade d'orzo (petite pâte alimentaire en forme de grain de riz) ou simplement sur un lit de verdures.
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 8 min
-
Calmars frits
Ces rondelles de calmars frits sont délicieuses avec la sauce tzatziki.
-
Homards grillés
1. Faire bouillir les homards pendant 12 minutes.
2. Couper les homards en deux et les placer dans un plat de service allant au four. Mettre de... -
Moules au vin blanc et à l'ail
Pour varier, on peut remplacer les moules par des palourdes.
-
Casserole de fruits de mer au curry
Cuire les crevettes et les pétoncles comme vous le désirez.
Cuire le riz selon les directives du fabriquant. Réserver au chaud.
Réserver...
-
Avocats farcis aux crevettes et aux pétoncles
Vous pouvez préparer la garniture aux fruits de mer à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 24 heures au...
-
Salade de fruits de mer et asperges au Suisse
Vinaigrette
Combiner au fouet la moutarde, le jus de citron, le vinaigre et le jaune d'oeuf. Ajouter l'huile d'olive en filet... -
Croquettes au crabe
1. Mélanger le fromage à la crème, l'œuf battu et la moutarde. Ajouter le persil, la ciboulette, 30 ml (2 c. à s.) de farine et le jus de citron;...
-
Tourte au poisson et aux fruits de mer
Le safran ajoute une touche subtile à cette tourte épaisse, qui contient une abondante garniture. Pour le poisson, on utilise idéalement des filets de...
-
Bisque de homard
1. Nettoyer tous les crustacés à l'eau courante.
2. Découper grossièrement les carapaces et retirer les parties indésirables.
3....
