Des crêpes pour tous les goûts!

Le mélange de farine, de levure chimique, de sel et d'eau que les Amérindiens utilisaient pour "boulanger" leur pain, devient, si on lui additionne une...

1. Mélanger le beurre avec la moutarde. En badigeonner les crêpes et les couvrir de prosciutto. Rouler, puis envelopper chacune d'elles dans du papier...

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu vif. Ajouter les oignons verts et l'ail;...

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. Mélanger le miel, la poudre de curry, le sel, le poivre et le jus de citron. Ajouter les...

1. Faire chauffer le beurre dans une poêle, à feu moyen. Y faire sauter les crevettes 2 à 3 minutes. Retirer les crevettes de la poêle et réserver.

1. Faire cuire les saucisses 2 minutes dans de l'eau bouillante, les retirer et bien les égoutter.

2. Dans une poêle, à feu moyen, faire...

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. Faire chauffer le beurre dans une poêle, à feu moyen. Y faire cuire l'oignon et le céleri 3...

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen. Ajouter l'oignon et les échalotes; assaisonner et faire cuire 8 minutes, à feu doux.

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1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. Mélanger la sauce blanche avec le roquefort. Ajouter la muscade et mélanger pour obtenir une...

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Couper l'avocat en deux, dans le sens de la longueur, puis le dénoyauter. Peler, puis le...

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter les légumes, assaisonner et faire...

1. Préchauffer le four à 240 °C (475 °F).

2. Battre les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre et battre en neige très ferme. Incorporer...

1. Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les pommes, la cassonade et la cannelle. Faire cuire 5 minutes.

2. Bien...

1. Mélanger le beurre avec le miel; étaler sur les crêpes.

2. Couvrir de fraises émincées, rouler, puis disposer dans un plat allant au...

1. Faire chauffer le beurre dans une casserole, à feu moyen. Ajouter les pommes et la cassonade. Faire cuire 2 minutes. Baisser le feu à doux, couvrir et...

1. Dans un bol, tamiser la farine avec le sel et le sucre. Ajouter les œufs et bien mélanger avec une cuillère en bois. Au fouet, incorporer le lait, puis...

1. Faire chauffer le beurre dans une casserole, à feu moyen. Ajouter les poires et le sucre; faire cuire 2 minutes.

2. Incorporer la liqueur et...

1. Dans un bol, tamiser les deux farines avec le sel. Ajouter les œufs et bien mélanger avec une cuillère en bois. Au fouet, incorporer le lait, puis le...

1. Tamiser la farine avec la levure chimique, le sel et le sucre.

2. Battre les jaunes d'oeufs.

3. Ajouter aux jaunes d'oeufs, le...

Le secret de ces petites crêpes farcies: une délicieuse sauce au vin blanc et un généreux mélange de fromage. Pour donner encore plus de saveur à ce...

1. Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle, à feu moyen. Bien poivrer la viande et la mettre dans la poêle. Faire cuire 1 minute à feu vif....

1. Au robot culinaire, mélanger le fromage, le beurre, les noix et tous les assaisonnements, jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Rectifier...

Les quiches, on le sait, se préparent avec de la pâte brisée. Celles que nous vous offrons ici ont ceci d'original que la garniture des quiches est cuite...

Un hors-d'oeuvre aussi délicieux qu'appétissant.

Préparation de la pâte à crêpes
1. Au mélangeur ou au robot culinaire, mélanger le lait, les oeufs, la farine, le sel et le...

1. Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de sodium et le sel; incorporer les noix.

2. Dans un petit...

1. Dans un bol moyen, fouetter les œufs et le sel. A l'aide d'un fouet, incorporer la farine, le lait et le beurre jusqu'à onctuosité. Couvrir et...

1. Faire chauffer le beurre dans une sauteuse. Ajouter les courgettes et assaisonner; couvrir et faire cuire 3 minutes à feu moyen.

2. Ajouter...

1. Frotter la pelure des oranges et du citron avec les cubes de sucre.

2. Mettre les cubes de sucre dans une poêle à frire et faire fondre à...