Recettes Baptême: place au dessert!
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Gâteau des anges
Léger, aérien, blanc comme un nuage, d’un goût délicat et passe-partout, c’est le gâteau printanier parfait. Un grand classique à redécouvrir.
- Portion(s) :
- 12
- Préparation :
- 30 min
- Cuisson :
- 45 min
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Verrines aux fruits des anges
Joliment coiffé d'une meringue chaude, ce dessert s'inspire de l'omelette norvégienne (ou bombe Alaska). Si on possède une torche culinaire, souvent...
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Mousse au chocolat et café, coulis de framboises
LA MOUSSE
1. Faire fondre au bain-marie le chocolat avec la crème 35 % (attention, le bol à mélanger ne doit pas toucher à l'eau).
2.... -
Shortcake aux fraises traditionnel
Réalisé à partir d'un gâteau blanc maison (genre gâteau roulé) et de fraises juteuses, ce vrai shortcake est parfait pour couronner un repas d'été en...
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Gâteau au fromage et aux bleuets
Préparez ce gâteau avec du fromage cottage pressé sans gras (qui contient entre 0,1 et 0,5 % de matière grasse) et du babeurre qui, malgré son nom, ne...
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Tartelettes mousseline choco-fraises
Si on souhaite démouler facilement nos tartelettes pour le service, il est préférable d'utiliser des moules à tartelettes à fond amovible (dans les...
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Soufflé glacé aux amandes
1. Beurrer 6 ramequins ou un moule à gâteau à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre. Avec du ruban adhésif et de la ficelle, fixer un col en papier...
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Tiramisus en coupes
Pour gagner du temps, on peut remplacer les doigts de dame maison par 18 biscuits à la cuillère du commerce (de type Vicenzovo).
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Génoise
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Utiliser 2 moules à gâteau de 21,5 cm (8 1/2 po) de diamètre sur 4,5 cm (1 3/4 po) de profondeur.
