Trempettes et vinaigrettes pour tous les goûts
Ciboulette, menthe, estragon, basilic, aneth... Des fines herbes qui se marient bien aux trempettes et aux vinaigrettes. On vous propose quelques idées pour les préparer.
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Sauce tzatziki à la menthe
1. Dans une passoire tapissée d'une double épaisseur d'essuie-tout et placée sur un bol, mettre le yogourt et une pincée du sel. Laisser égoutter au réfrigérateur pendant 6 heures ou jusqu'à ce que le yogourt ait réduit à 1 tasse (250 ml). (Vous pouvez préparer le yogourt...
- Préparation :
- 15 min
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Trempette au yogourt et à l'aneth
1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le yogourt, le fromage, la mayonnaise et l'assaisonnement. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2...
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Vinaigrette à la ciboulette
1. Mélanger les ingrédients. (Au besoin, on peut doubler la recette de vinaigrette sans problème.)
Donne environ 100 ml de vinaigrette.
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Trempette de haricots blancs à l'ail et au basilic
Eh oui! On utilise bel et bien tout un bulbe d'ail ici, qu'on fait d'abord blanchir pour en adoucir la saveur.
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Salade de verdures, vinaigrette à l'estragon
Vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
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Salade de haricots verts, vinaigrette à l'aneth
Vous pouvez préparer la salade de haricots verts à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.
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Trempette aux fines herbes
1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le yogourt, le fromage à la crème et la mayonnaise. Ajouter le mélange de fines herbes et mélanger....
