Pizzas: 20 façons
Comment les réussir sur le gril
L'idéal, c'est la méthode de cuisson indirecte. Voici comment:
Pour le barbecue au gaz, on allume un seul brûleur. La pizza est mise sur la grille au-dessus du côté éteint. Puis on ferme le couvercle.
Pour le barbecue au charbon de bois: on repousse les braises d'un côté de manière à laisser l'autre côté sans feu.
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