Pizzas: 20 façons
Comment les réussir sur le gril
L'idéal, c'est la méthode de cuisson indirecte. Voici comment:
Pour le barbecue au gaz, on allume un seul brûleur. La pizza est mise sur la grille au-dessus du côté éteint. Puis on ferme le couvercle.
Pour le barbecue au charbon de bois: on repousse les braises d'un côté de manière à laisser l'autre côté sans feu.
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Mini-pizzas au prosciutto et au brie
1. Couper les tranches de prosciutto en 12 morceaux égaux. Couper le brie en 12 tranches fines.
2. Étendre uniformément la sauce à pizza... -
Pizza aux trois poivrons sur le gril
1. Mettre les poivrons rouge, jaune et vert dans un bol. Ajouter 2 cuillerées à table (30 ml) d'huile d'olive, le mélange de fines herbes, l'ail, 1/4...
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Pizzas turques au boeuf haché et à la salade
1. Dans un poêlon à surface antiadhésive, cuire le boeuf haché à feu moyen-vif, en le défaissant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant environ...
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Petites pizzas sur le barbecue
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Pizzas au poulet et aux légumes grillés
Pour gagner du temps, on peut acheter de la pâte à pizza du commerce (fraîche ou surgelée, au supermarché ou dans certaines boulangeries comme Au pain...
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Pizza au boeuf haché et aux épinards
1. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, cuire le boeuf haché à feu moyen-vif, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant...
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Pitas-pizzas
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Diviser chaque pain pita en 2 tranches rondes. Déposer les tranches de pita sur une plaque à... -
Pizza quatre saisons
1. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).
2. Trancher le prosciutto en lanières de 1 cm (1/2 po) de largeur; réserver.
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Pizza romana
1. Préchauffer le four à 260°C (500°F).
2. Étaler la sauce sur la pâte à pizza.
3. Ajouter le fromage et les... -
Pizza à la crème
1. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen. Ajouter les champignons et les... -
Pizza aux poires, au prosciutto et au fromage jalapeño
PÂTE
1. Mélanger l'eau tiède, la levure sèche, le sel et l'huile d'olive et laisser reposer quelques minutes afin de dissoudre la levure. -
Pizza tex-mex
1. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).
2. Couper les poivrons en deux et les épépiner. Badigeonner la peau d'huile et mettre sur une... -
Pizza aux crevettes et au pesto
1. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen. Ajouter la courgette et faire cuire 2... -
Pizza à la mexicaine au monterey jack
1. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).
2. Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle, à feu moyen. Ajouter les oignons,... -
Pizza au poulet
1. Bien enrober le poulet de vinaigrette, couvrir et réfrigérer environ 2 heures.
2. Régler le barbecue au gaz à intensité... -
Paninis pizzas
1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les petits pains en deux horizontalement. Badigeonner le côté coupé de chacun des petits pains de la sauce...
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Pizza niçoise rapide
1. Mélanger les tomates, le basilic, l'ail, le sel et le poivre.
2. Répartir uniformément sur la croûte.
3. Disposer les... -
Pizza au pecorino et au pesto
1. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).
2. Etaler le pesto sur l'abaisse de pâte à pizza. Couvrir de mozzarella râpée.
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Pizza à la tomate et à l'aubergine
1. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).
2. Faire chauffer 45 ml (3 c. à soupe) d'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter les...
