10 recettes d'amuse-bouche
À l'heure du 5 à 7 ou de l'entrée, ces amuse-bouche surprendront les papilles des invités par leur savants mariages d'ingrédients de choix.
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Mini-croustades au parmesan, garniture crémeuse aux champignons
Préparation de la pâte brisée au parmesan
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le poivre et 2 cuillerées à table (30 ml) du parmesan. À l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, incorporer le beurre jusqu'à ce que la préparation ait la texture...
- Portion(s) :
- 18
- Préparation :
- 35 min
- Cuisson :
- 20 min
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Croustilles de pita aux olives
1. Séparer le pain pita en deux, puis couper chacun des cercles en 8 triangles. Mettre les pointes de pita sur une plaque de cuisson et cuire au four...
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Chaussons aux épinards et aux pignons
1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, l'origan, le sel et le poivre et cuire, en brassant, pendant 2 minutes...
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Mini-brochettes de crevettes, sauce cajun
1. Dans un plat en verre, mélanger les crevettes et 1/4 t (60 ml) de la marinade. Laisser mariner pendant 20 minutes au réfrigérateur.
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Mini-brochettes de cantaloup, bocconcinis et prosciutto
1. À l'aide d'un long couteau, couper les demi-cantaloups en quartiers, puis en cubes d'environ 1 po (2,5 cm) de manière à obtenir au moins 32 cubes....
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Bouchées de saucisses au miel et à la moutarde
Combien doit-on prévoir de hors-d'oeuvre pour une fête? Normalement, si on les sert avant un grand repas, on devrait préparer 5 ou 6 variétés de...
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Roulades de courgettes aux noix
Des bouchées savoureuses, originales et faciles à préparer qui feront patienter les convives à l'heure de l'apéro.
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Triangles au saumon fumé
1. Tartiner chaque triangle de pain d'environ 2 c. à thé (10 ml) de fromage à la crème. Disposer une lanière de saumon fumé sur le fromage et garnir...
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Hoummos maison
1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'eau, l'huile d'olive, le cumin et le sel en purée...
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Oeufs farcis au saumon fumé
1. Mettre les oeufs côte à côte dans une grande casserole profonde et verser suffisamment d'eau froide pour les couvrir d'au moins 1 po (2,5 cm). Couvrir...
