Recettes mexicaines: on fait la fiesta!
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Guacamole classique
1. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, réduire les avocats en purée. Ajouter l'oignon, le persil, le jus de lime et le cumin. Saler et poivrer. Mélanger. (Vous pouvez préparer le guacamole à l'avance et couvrir directement sa surface d'une pellicule de plastique pour l'empêcher de...
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Salsa au maïs et aux tomates
Le maïs est sur toutes les tablettes. Délicieux seul, on peut aussi intégrer notre blé d'Inde national à nos recettes, comme dans cette succulente salsa...
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Soupe froide à la mexicaine
Les piments forts ont une essence très forte pouvant irriter l'oeil. Il est donc extrêmement important de vous laver les mains après les avoir manipulés.
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Fajitas au boeuf épicé et aux poivrons
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Tostadas au guacamole
1. Couper les grandes tortillas (à la farine) en quatre. Laisser les petites entières. Dans un grand poêlon, verser environ 1/2 po (1 cm) d'huile....
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Fajitas au poulet
1. Dans un plat allant au four (pyrex), laisser mariner au réfrigérateur les blancs de poulet avec le jus de lime et l'huile pendant 2 heures.
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Burrito étagé au boeuf haché
1. Dans un poêlon, cuire le boeuf haché avec l'oignon et l'ail à feu moyen-vif, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, de 3 à 5 minutes ou...
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Tacos aux crevettes et guacamole classique
Temps de marinade: 10 minutes
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Salade mexicaine au maïs et au crabe
En Amérique du Nord, le mélange crabe et maïs est un classique. Ajoutez quelques épices pour reproduire les saveurs du Mexique et complétez avec des...
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Nachos au fromage
1. Préchauffer le four à 200 °C (400°F).
2. Déposer les croustilles de tortillas dans un plat allant au four peu profond tapissé de papier...
