Osso buco, cinq recettes à découvrir
-
Osso buco au vin blanc
On trouve parfois les jarrets de veau sous le nom d'« osso buco » à l'épicerie.
-
Osso buco au poulet
Préparation de l'osso buco
1. Dans un plat peu profond, mélanger la farine et 1/4 c. à thé (1 ml) du sel et du poivre. Passer les hauts de cuisses... -
Osso buco à la milanaise
Un classique italien réconfortant! Longuement mijotés dans une sauce aux tomates et aux légumes, les jarrets de veau fondent sous la dent et, avec la...
-
Osso-buco
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Bien assaisonner la viande et l'enrober de farine. Dans une grande casserole allant au four,... -
Osso-buco
1. Fariner la viande et dorer dans l'huile.
2. Réserver dans un plat allant au four.
3. Ajouter l'oignon, le céleri, la carotte, la...
