Cuisine chinoise

1. Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dans une poêle à frire. Ajouter la moitié de la viande et faire cuire 2 minutes à feu moyen-vif.

1. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter le porc et cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit...

Facile d'improviser d'autres délicieux repas avec cette méthode: il n'y a qu'à assaisonner les morceaux de poulet (cuisses ou poitrines), puis à les...

1. Dans une grande casserole, porter le bouillon de poulet et l'eau à ébullition. Ajouter le chou chinois et les champignons. Réduire à feu doux, couvrir...

1. Effeuiller le chou chinois et bien laver les feuilles. Couper la pointe des feuilles et, autant que possible, n'utiliser que la partie blanche. Couper le...

1. Couper la partie supérieure des feuilles de brocoli et les jeter. Peler les tiges à la base si nécessaire.

2. Séparer les tiges des...

1. Faire chauffer le beurre dans un plat pendant 1 minute à "élevé".

2. Ajouter les carottes et le céleri; couvrir et continuer la cuisson...

1. Mélanger le porc avec la sauce aux prunes, le gingembre, les oignons verts et du poivre au goût.

2. Façonner en 8 galettes de 1 cm (1/2...

Le mirin est un vin de riz doux d'origine japonaise, utilisé dans la cuisine et non comme boisson. Si désiré, on peut le remplacer par un autre type de...

Pour varier, on peut remplacer le tofu par du poulet cuit, coupé en dés.

1. Dans un wok ou un grand poêlon à surface antihadésive, chauffer la moitié de l'huile à feu vif. Ajouter le bifteck, en plusieurs fois, et cuire, en...

Pour faire griller les graines de sésame, les mettre dans un poêlon et cuire à feu moyen, en secouant le poêlon, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce...

1. Faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile dans une poêle à frire ou un wok. Ajouter le poulet et sauter 6 minutes à feu moyen. Remuer...

Cette recette est à son meilleur si on utilise un filet de flétan, de tilapia ou de morue.

1. Dans un bol peu profond, combiner la farine, le sel et le poivre; enrober le poulet de ce mélange. Dans un faitout peu profond, faire chauffer la moitié...

DUMPLING DE PORC
1. Mettre le porc dans la jarre d'un robot culinaire et hacher jusqu'à une texture grossière. Réserver la viande dans un grand cul...

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 5 minutes. Ajouter les carottes et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que...

1. Dans une petite casserole, mettre la citronnelle et l'eau. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen et laisser mijoter à découvert pendant environ...

On peut remplacer le boeuf haché par du porc, du poulet ou du dindon.

On peut remplacer le mirin, un vin de riz japonais légèrement sucré, par 1 cuillerée à table (15 ml) de vinaigre de cidre additionnée de 1...

1. Imbiber les champignons noirs dans un bol d'eau pendant 30 minutes et hacher.

2. Mélanger dans un grand bol les champignons, le chou, les...

1. Hacher finement les arachides grillées au robot culinaire.

2. Combiner tous les ingrédients dans une casserole moyenne et faire cuire...

1. Combiner tous les ingrédients pour la marinade dans un plat.

2. Embrocher la viande et déposer les brochettes dans le plat. Couvrir et...

1. Couper le poulet en fines lanières.

2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya, 15 ml (1 c. à soupe)...

1. Mettre le porc dans un bol à mélanger.

2. Mélanger les ingrédients suivants : 10 ml (2 c. à thé) de gingembre, 10 ml (2 c. à thé)...