Cuisine aux parfums d'Asie
Délicieux sautés, soupes parfumées, satés savoureux... On vous propose une foule de recettes aux accents d'Asie. Un voyage gastronomique à ne pas manquer!
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Pilons de poulet à l'asiatique
Très simple, mais ô combien savoureux, ce plat coloré fera tout son effet sur votre table. Accompagnez-le de vermicelles de riz et de poivrons de différentes couleurs sautés quelques minutes au wok.
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 30 min
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Sauté de porc au brocoli
1. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter le porc et cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit...
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Poulet à la chinoise
Facile d'improviser d'autres délicieux repas avec cette méthode: il n'y a qu'à assaisonner les morceaux de poulet (cuisses ou poitrines), puis à les...
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Soupe aux raviolis chinois
1. Dans une grande casserole, porter le bouillon de poulet et l'eau à ébullition. Ajouter le chou chinois et les champignons. Réduire à feu doux, couvrir...
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Brocoli chinois à la sauce aux huîtres
1. Couper la partie supérieure des feuilles de brocoli et les jeter. Peler les tiges à la base si nécessaire.
2. Séparer les tiges des...
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Croquettes de porc haché à la chinoise
1. Mélanger le porc avec la sauce aux prunes, le gingembre, les oignons verts et du poivre au goût.
2. Façonner en 8 galettes de 1 cm (1/2...
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Sauté de poulet, de pétoncles et de légumes
Le mirin est un vin de riz doux d'origine japonaise, utilisé dans la cuisine et non comme boisson. Si désiré, on peut le remplacer par un autre type de...
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Nouilles sautées aux légumes et au tofu
Pour varier, on peut remplacer le tofu par du poulet cuit, coupé en dés.
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Sauté de boeuf et de nouilles
1. Dans un wok ou un grand poêlon à surface antihadésive, chauffer la moitié de l'huile à feu vif. Ajouter le bifteck, en plusieurs fois, et cuire, en...
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Sauté de boeuf au gingembre
Pour faire griller les graines de sésame, les mettre dans un poêlon et cuire à feu moyen, en secouant le poêlon, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce...
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Filets de poisson à l'aigre-doux sur lit de nouilles aux légumes
Cette recette est à son meilleur si on utilise un filet de flétan, de tilapia ou de morue.
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Dumpling de porc, émulsion à l'ananas et noix de coco
DUMPLING DE PORC
1. Mettre le porc dans la jarre d'un robot culinaire et hacher jusqu'à une texture grossière. Réserver la viande dans un grand cul...
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Nouilles au poulet, sauce aux arachides
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 5 minutes. Ajouter les carottes et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que...
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Salade à l'orientale
1. Dans une petite casserole, mettre la citronnelle et l'eau. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen et laisser mijoter à découvert pendant environ...
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Nouilles au boeuf à l'orientale
On peut remplacer le boeuf haché par du porc, du poulet ou du dindon.
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Poulet à l'orientale sur lit de riz
On peut remplacer le mirin, un vin de riz japonais légèrement sucré, par 1 cuillerée à table (15 ml) de vinaigre de cidre additionnée de 1...
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Rouleaux impériaux de Canton
1. Imbiber les champignons noirs dans un bol d'eau pendant 30 minutes et hacher.
2. Mélanger dans un grand bol les champignons, le chou, les...
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Trempette aux arachides (Nam jim satay)
1. Hacher finement les arachides grillées au robot culinaire.
2. Combiner tous les ingrédients dans une casserole moyenne et faire cuire...
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Satay de boeuf (Nuea satay)
1. Combiner tous les ingrédients pour la marinade dans un plat.
2. Embrocher la viande et déposer les brochettes dans le plat. Couvrir et...
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Sauté de filet de porc au gingembre
1. Mettre le porc dans un bol à mélanger.
2. Mélanger les ingrédients suivants : 10 ml (2 c. à thé) de gingembre, 10 ml (2 c. à thé)...











